焙烤食品

一般情况下有二种 ✘短保或冷加工推荐使用保鲜剂强调是抑制初始菌的抑菌作用，可以用原料如蛋液或面粉或杂粮等做抑菌效果对比 ✘长保等热加工推荐使用保鲜剂与合成防腐剂配合，其发挥主要作用是调节PH，使得合成防腐剂在酸性条件下加工初期更好发挥抑菌作用