产品应用

烘焙配料面包和小圆面包 | 薄饼 | 干蛋糕 | 玉米饼 微胶囊包埋山梨酸 微胶囊包埋柠檬酸 微胶囊包埋苹果酸 微胶囊包埋富马酸 微胶囊包埋丙酸钙 微胶囊包埋碳酸氢钠 微胶囊包埋双乙酸钠 微胶囊包埋抗坏血酸 微胶囊包埋碳酸氢钾 糖果配料巧克力 | 软糖 | 果冻 | 口香糖 | 糖果 酸味剂： 微胶囊包埋柠檬酸 微胶囊包埋苹果酸 微微胶囊包埋酒石酸 甜味剂： 微胶囊包埋三氯蔗糖 微胶囊包埋阿斯巴甜 微胶囊包埋安赛蜜 肉类肉干 | 香肠 | 肉条 | 肉糕 | 成型肉微胶囊包埋氯化钠 微胶囊包埋乳…

产品特点：√ 口感比较厚实，绵润；√ 用酸奶调配，因此有天然的发酵风味√ 脂肪1-2%，蛋白0.7-2.3%√ 酸性体系，PH在4.0左右√ 有牛奶发酵饮料、植物奶发酵饮品两种 果胶5240应用：1、此类产品果胶需要搭配乳化剂、CMC、磷酸盐等协同使用；2、果胶比例越高，产品口感越好；3、此类产品，稳定剂中果胶口感最好；4、果胶添加量2–3‰ ；5、果胶添加方法：和白糖预先干混→热水溶解→加酸奶→补水定容→均质→调酸、调香→杀菌→无菌灌装；

果胶5240在褐色乳酸菌饮料中的应用 果胶5240应用：1、一般活菌型的保质期短，不需要任何稳定剂，包括果胶；2、果胶可以保证蛋白质的稳定、防止沉淀；3、果胶赋予产品清爽口感，并可提升产品质感；4、稳定剂：果胶、大豆多糖。果胶稳定性好，大豆多糖更清爽；5、稳定体系简单：果胶搭配磷酸盐（六偏或三聚）即可；6、果胶添加量3.5-4.0‰； 产品特点：√ 口感清爽，美拉德反应特有的滋气味；√ 脂肪0，蛋白0.5-1.0%√ 体系酸度高，PH在3.5左右√ 有低温（活菌）、常温（灭活）两种√ 果胶无可替…

基本信息 产品名称: 共晶包埋柠檬酸MF-8501mn(水溶性包埋柠檬酸）微泡腾片、糖果品牌: MEGAFOOD 产品描述:包埋柠檬酸MF-8501mn 是一种涂有一层柠檬酸钠的无水柠檬酸，与普通柠檬酸相比，包埋柠檬酸MF-8501mn吸湿性更低，在晶体形态下与其他成分的反应性更低。特别是对于对湿度敏感的各种粉末应用，尤其是起泡配方，这些优异的特性将带来显著的优势。包埋柠檬酸MF-8501mn在食品应用中提供了卓越的稳定性，如速溶饮料、保健品或糖果，能够有效避免过早反应。此外，洗衣和洗涤剂应用中…

产品特点 包埋食用盐在盐的表面包裹了一层植物油脂，避免了盐与肉的直接接触，从而改变了物质的外观，对产品的口感影响较小。 它是在盐的表面包裹一层植物油脂，避免盐与肉的直接接触，改变物质的外观，对产品的口感影响不大。 产品成分：食用盐、食用油脂、味精、白砂糖 产品使用：可应用于调味料、馅料、零食外撒粉、肉制品等产品中，按需添加。 产品应用优势： ① 调味料使用，防止调味料因受潮而发生结块； ② 馅料中添加，馅料制作或储存期不会因盐渍而出水、塌陷； ③ 香肠类肉制品添加，阻止或延缓某些特定工艺中的蛋白…

一般情况下有二种 ✘短保或冷加工推荐使用保鲜剂强调是抑制初始菌的抑菌作用，可以用原料如蛋液或面粉或杂粮等做抑菌效果对比 ✘长保等热加工推荐使用保鲜剂与合成防腐剂配合，其发挥主要作用是调节PH，使得合成防腐剂在酸性条件下加工初期更好发挥抑菌作用

包埋柠檬酸（糖果外撒粉、泡腾片、固体饮料等用），缓释防潮，型号：MF-8501、MF-8501MN包埋苹果酸（糖果外撒粉、泡腾片、固体饮料等用），缓释防潮，型号：MF-8502、MF-8502MN包埋富马酸（烘焙专用），调节面团 PH 值，型号：MF-8504包埋山梨酸（烘焙、面包专用），替代脱氢乙酸钠、不影响酵母发酵，型号：MF-7021包埋食盐（调味料、馅料用），不吸潮、缓释、防止盐析水，型号：MF-8011、MF-7011包埋味精（调味料、餐饮等用），4-6 倍增鲜、提味。卡拉胶（软糖专用…

柑橘纤维7240系列高稠度和凝胶能力在糖果中的作用短而光滑的质地，特别是在糖果中添加水果时，可增强口感

产品描述 明富公司是国内为数不多的突破酸味剂包埋技术、且实现工业化规模生产的企业之一，我们的包埋酸味剂颗粒产品，在各种酸度调节剂产品（芯材）颗粒表面，选择性的包裹适合的食品级材料（壁材），以满足软糖生产环节中特定的功能、工艺需求，在终产品中起到防潮、缓释、持久、柔和、防粘的显著效果。 产品种类 包埋柠檬酸、包埋苹果酸、包埋酒石酸、包埋富马酸、包埋乳酸粉、包埋复合酸 产品目数 20-100 目 产品成分 芯材（酸味剂）：70-92%； 包材（食用油脂、氢化植物油）：30-8% 在软糖中如…