产品名: 包埋山梨酸
英文名：: Coated Sorbic Acid
规格: 25KG/袋
明富包埋山梨酸系列，选用食用油脂作为包（壁）材，采用本公司自有技术工艺与装备，经包埋工艺处理而制成。作为防腐保鲜剂、抗氧化剂可广泛应用于食品各个领域中。
- 产品介绍
- 产品种类和型号
- 技术指标
- 符合法规及保质期
- 应用实验
- 包埋山梨酸是什么？
山梨酸作为一款高效无毒防腐防霉剂，对霉菌、酵母和许多真菌都具有抑制作用，在食品领域广泛应用于烘焙、肉制品、饮料及酒类、调味品等产品中。明富包埋山梨酸系列，选用食用油脂作为包（壁）材，采用本公司自有技术工艺与装备，经包埋工艺处理而制成。作为防腐保鲜剂、抗氧化剂可广泛应用于食品各个领域中。
产品特点：
▲ 经包埋工艺处理，不会潮解、货架期品质更稳定；
▲ 特定工艺中防止与别的原辅料发生化学反应；
▲ 包埋匀称，有效成分含量可依客户要求定制；
▲ 面包类产品中使用，不会影响面包醒发工艺。
典型应用：
面包类产品
| 产品型号 | MF-8521 | MF-7021 | MF-Z8521 | MF-Z7021 |
| 包（壁）材 | 氢化葵花籽油 | 氢化棕榈油 | ||
| 山梨酸含量 | ≥85% | ≥70% | ≥85% | ≥70% |
| 目数 | 25-60 目不少于 95%（其他定制目数，紧贴产品型号后用括号标注） | |||
| 项目 | 指标 |
| 感官 | 无色至白色颗粒 |
| 山梨酸含量 | 85-90 |
| 食用氢化油含量 | 10-15 |
| 水分 | ≤5% |
| 铅（以 Pb 计），mg/kg | ≤2.0 |
| 总砷（以 As 计），mg/kg | ≤2.0 |
符合法规：符合 GB GB1886.186 和 GB 26687 的相关规定要求。。
包装规格：25kg/袋；外层牛皮纸袋，内层 PE 塑料袋；
储存条件：干燥、阴凉、通风处存放。
保 质 期：密封 24 个月。
测试条件：
1 号，添加普通山梨酸+普通丙酸钙；
2 号，添加 MF-7021 包埋山梨酸 1‰+MF-8022 包埋丙酸钙 1‰；
3 号，未添加山梨酸和丙酸钙
实验结论：
① 添加普通防腐剂明显影响了面包的醒发；
② 添加包埋山梨酸、包埋丙酸钙，与不添加任何防腐剂的面包体积无明显差异；
③ 添加包埋防腐剂的面包口感更柔软有弹性，且切面气孔相对更细密均匀。
