元宵节马上就到了,各种口味的元宵做法

元宵是一种中国特有的传统小吃,而接下来的正月十五的元宵节却是直接以这种传统小吃来命名的,由此可见元宵在中国人心中的地位,说到元宵就不得不提到汤圆了,有一句俗语叫做“包汤圆,滚元宵”,从这个俗语中就可以看出汤圆和元宵的做法是不同的。

元宵的主要材料用的是糯米粉,从做成的元宵种类可以分成有馅的和空心的两种,而有馅的又分为甜馅的和咸馅的两种。甜馅的元宵一般有枣泥馅,桂花馅,豆沙馅,山楂馅,麻蓉馅,芝麻馅,花生馅,杏仁馅,果仁馅等等。咸馅的元宵一般则是肉丁馅,火腿丁馅,虾米馅等等。还有一种五味元宵则是用葱,蒜,生姜,韭菜,芥菜这五种食材,而五味元宵的寓意是长久,勤劳,积极向上。

下面小编就来说说元宵的做法

1、芝麻元宵

原料:黑芝麻,白砂糖,猪油(食用油),糯米粉,温水

做法:

(1)买回来的黑芝麻如果是生的,那么就先需要炒熟,不想炒的话则可以放到烤箱中烤熟,如果买回来的是熟芝麻,则可以省略这个步骤。将黑芝麻和白糖放入研磨机中磨成粉。

(2)在芝麻粉中加入猪油搅拌均匀,如果不吃猪油,则可以选择用食用油,搅拌均匀之后则把馅料捏成圆球状,一般一个15克左右,然后放到冰箱中冷冻10分钟左右,这样可以使馅料更凝固。

(3)取出馅料,沾点水放入糯米粉中滚动,反复滚3次左右,元宵就做好了。

这是甜馅元宵的大致做法,想吃其他口味,则把里面的馅料换成其他的食材,例如花生,豆沙等等。

2、南瓜元宵

原料:南瓜,糯米粉,食用油,温水

做法:

(1)将南瓜清洗干净,去皮,切块。

(2)锅里倒入少量食用油翻炒南瓜,然后加入适当的清水焖煮南瓜,直至南瓜块软烂之后关火。

(3)将煮制软烂的南瓜放入搅拌机中打成泥状。

(4)在南瓜泥里面慢慢的加入糯米粉,边加糯米粉边搅动,这里根据自己的口味来选择要不要加糖,因为南瓜本身带有甜味。

(5)搅拌好之后揉成团,这就是没馅的元宵了。

不喜欢吃南瓜的则也可以用其他食材来代替。

3、鲜肉元宵

原料:糯米粉,鲜肉,食盐,料酒,生抽,香油

做法:

(1)将肉用机器搅成肉末,加入食盐,料酒,生抽,香油,搅拌均匀。

(2)将搅拌均匀的肉馅揉成一个个圆球状的肉团,然后放到冰箱中冷冻十分钟左右。

(3)将取出的肉馅放入糯米粉中滚动,在滚动的过程中可以适当的沾点水然后再滚,重复三次左右,元宵就做好了。

这种是咸馅的元宵,还可以选择用火腿丁或者其他的来代替。

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