夏季丝瓜汤的简单做法

丝瓜,别名胜瓜,为夏季时令蔬菜,可炒、可烧、可炖汤,还可以榨汁饮用。丝瓜全身都是宝,成熟丝瓜里面的网状纤维称为丝瓜络,是一味中药,有祛风解毒、通经活血的作用;丝瓜的种子也可入药,能够利水通便、清热驱虫;丝瓜花、丝瓜藤、丝瓜叶也都具有很高的药用价值,所以丝瓜也被称为“瓜果药材”。

丝瓜汤是以丝瓜、水发香菇为原材料的一种食谱,具有清热解毒功效。同时,也适用于口臭、骨节酸痛,尿道灼烧刺痛等症状。特别适合夏季饮用。

丝瓜蛋汤的做法:

准备食材:丝瓜1根,鸡蛋2个,大蒜2瓣,葱若干,食用油1勺,盐2勺,鸡精1勺

烹饪做法:

1. 将丝瓜刨去皮,切成片,鸡蛋打入碗中,加适量盐划散,大蒜切碎,葱切段。

2. 锅里下1勺食用油烧热,倒入大蒜和丝瓜翻炒,加2勺盐翻炒出味。

3. 丝瓜翻炒变软后,加入适量水煮开。

4. 水煮开后,转小火,倒入鸡蛋液,这时候不要反动鸡蛋,等待鸡蛋凝固。

5. 水再次烧开后,将鸡蛋划断成小块,加入鸡精,葱花即可出锅食用。

这美味的丝瓜蛋汤煮好了,看着是不是相当简单?你也可以试一试哦。

不过需要注意的是,丝瓜有几个食用禁忌:

脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜

丝瓜性寒,脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜,如果食用过多会加重虚寒症状,引起肠胃问题。

不宜大量食用

丝瓜虽好,但不宜过量食用,也不适合天天吃,凉性食物食用过多会损伤阳气。

丝瓜发苦不宜吃

苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质,高温烹饪也很难分解这种毒素,食用后会有中毒风险。

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