霜降节气宜进补,送你4款适合霜降进补的食疗方

“一年补通通,不如补霜降”,随着天气越发寒冷,最好的暖身办法就是从饮食中补中益气、强健身骨、滋补润肺、提高机体抗病能力等。

霜降养生食疗方

板栗炖猪蹄

食材:板栗400克,猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精各适量。

做法:

1、先将猪蹄用清水浸泡,去掉残毛,除去蹄甲,刮洗干净,用刀断开;

2、将板栗去除外壳,洗净;

3、砂锅置于火上,加入适量清水,放入猪蹄,煮沸后撇去浮沫;

4、放入板栗、生姜片、葱段,中火炖2—3小时;

5、煮至猪蹄熟烂、加盐、味精调味即可。

功效:板栗性温、味甘;归脾、胃、肾经。板栗含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2等成分。具有健脾养筋、滋阴补肾、活血理血等功效。现代研究证明,板栗中富含的类胡萝卜素,具有较好的抗氧化、预防癌症的作用,还能降低胆固醇、防止血栓、抵抗衰老。

南瓜山药粥

食材:南瓜、山药、大米、小米、枸杞、冰糖。

做法:

1、大米跟小米洗干净之后用清水浸泡一会儿。

2、南瓜、山药去皮洗净之后切成小块状。

3、锅中加入适量清水,接着将洗净的大米跟小米放进去,先用武火煮开。

4、煮开后,转用文火煮二十分钟左右。

5、这时就可以将南瓜跟山药放进去一起煲了,同样先用武火煮开,接着用文火煮十五分钟左右。

6、大约十五分钟后,将洗净的枸杞放进锅里,加入适量冰糖,边煮边搅拌,

7、五分钟后关火起锅。

小贴士:加入南瓜跟山药之后要多搅拌,否则会粘锅。

功效:南瓜、山药、大米、小米本身营养价值较高,山药、小米能健脾益胃,南瓜可润肺益气,这道南瓜山药粥将四者合一,适合大部分人群食用。

花生莲藕鸭汤

食材:花生、莲藕、江鸭、适量盐、生姜。

做法:

1、将江鸭洗净,生姜切成片状。

2、江鸭先焯水一遍。

3、莲藕洗净,切成块状。

4、将以上洗好的全部食材放进锅里开始炖汤。

5、先用武火煮开。

6、煮开后,转用文火炖两个小时左右。

7、两个小时后,打开锅盖加入适量盐调味。

8、出锅。

功效:秋季天气干燥,多吃莲藕能够养阴清热,润燥止渴;花生能够健脾养胃、润肺化痰;鸭肉营养丰富,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,是清补佳品。

萝卜炖牛肉

材料:萝卜、牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、葱适量、姜、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、把牛肉切成块,放入锅中,大火煮开后继续煮1分钟,煮出血沫,然后捞起冲洗一下备用;

2、白萝卜去皮后切成块,和牛肉差不多大小就行;

3、锅内放入适量油,放入姜片和牛肉翻炒2分钟左右;

4、倒入没过牛肉的热水,放入葱结,八角、香叶、桂皮和草果,淋入生抽、老抽和冰糖,大火煮开;

5、把浮在表面的浮沫用勺子撇掉,然后转小火煮1个小时;

6、1小时后放入白萝卜,继续盖盖炖煮20分钟;

7、期间根据汤的口味加入适量的盐,等到白萝卜透明,牛肉的香味也溢出啦,就可以出锅享受美味了。

功效:牛肉和白萝卜可谓天生绝配,白萝卜具有促进消化、增进食欲、清热降燥的功效,所以能去除牛肉的燥气。两者结合在一起,不仅味道更加美味,功效增加了不少。在滋补的同时,萝卜中的膳食纤维能有效地被人体吸收,能健胃消食,避免进食荤油而造成的胃滞积食。

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