丝瓜卤蒸黄鱼

丝瓜卤蒸黄鱼的材料

黄鱼,丝瓜尖,美人椒,鲜花椒

制作方法

1,黄鱼处理干净了,用姜片将鱼肉里外反复的擦一下,为了去除腥味,用筷子垫在鱼身的下面,洒料酒,葱油,葱段放蒸锅上蒸15分钟左右,出锅摆入盘中

2,锅中加入水,等水开了以后放入盐,油,白糖,下入丝瓜尖,焯烫3分钟捞出,放在鱼身上

3,取平锅烧热,倒入一小碗的蒸鱼豉油,趁热浇在鱼的身上,将切好的美人椒,花椒码放在丝瓜尖上

4,平锅放入葱油,烧热后浇在花椒上即可

制作要点

鱼一定要用姜片把鱼的里外擦一下

放入蒸锅要蒸15分钟左右

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THE END
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