无水葱油童子鸡

无水葱油童子鸡的用料

主料童子鸡一只花椒25粒姜二块

辅料小葱适量大葱一根料酒2大勺薄盐生抽2大勺黑胡椒适量盐适量油适量小米椒适量

无水葱油童子鸡的做法

1.准备好所有的用料。

2.鸡洗净吸干水份,去屁股,对半剖开, 不要切断里外均匀抹上盐和黑胡椒,腌制30分钟。

3.铸铁锅底倒上薄薄一层油并抹匀,这是为了保护锅,铺上一层姜片,再铺一层小葱,小葱打成结,大葱对半剖开切成葱段,(如果是放在明火烧的,这步不可省, 因为怕粘锅,但是放入蒸烤箱的,你无须担心这个问题,但姜片和葱一定要狠狠的铺满, 不仅为了防止沾锅,更是给鸡增加香味)。

4.放上鸡平铺,淋上一些料酒,然后放入小米椒盖上盖。

5.放入柏翠蒸烤箱最底部。

6.记得柏翠蒸烤箱的储水器一定要加满水。

7.开启烤箱高温蒸烤功能130度35分钟,喜欢熟一点的可以关电源再闷10分钟。

8.取出后,趁热淋上少许生抽,洒上葱花,另起锅倒入少许油, 放入花椒粒, 小火将花椒炸出香味, 关火将花椒油直接淋于鸡上面。

9.起筷开吃。

10.美美一只的水灵灵的无水蒸鸡哦。

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THE END
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