真正的火龙果应该这么吃,皮万万不能扔!

夏季到来,火龙果开始大量上市了。作为吃货,不仅要会吃,还要懂得吃!火龙果有什么营养价值你造么?在介绍之前,小编给大家普及一个冷门小知识,99%的人都不知道呢!

【营养价值】

富含维生素C,火龙果含有丰富的维生素C,可以美白养颜,对肌肤有很好的滋养作用。

可抗氧化,火龙果的黑色籽中含有抗氧化物质、不饱和脂肪酸以及酶,可促进肠胃的蠕动,有效预防便秘。

可减肥,火龙果含有丰富的水溶性纤维,在肠道内停留遇水后膨胀,可带来满满的饱腹感,帮助控制食欲,有很好的减肥功效。

可增强免疫力,火龙果的果皮也是宝,含有花青素,可有效提高免疫力,而且抗氧化能力比胡萝卜素高10倍以上,进入人体可抵抗自由基,有效帮助抗衰老以及抑制老年痴呆症。

那么今天的重点来了,火龙果的皮千万别扔!!

火龙果是一种常见的热带水果,但是很多人不知道的是,除了果肉好吃,火龙果的皮也很神奇!

因火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。

花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处.

所以,我们在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感,应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。

【食用禁忌】

火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人,女性体质虚冷者,有脸色苍白、四肢

乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食;而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

【选购禁忌】

表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分

变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

拌火龙果皮

食材:

火龙果(2个)、柿子椒(半个)、

盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)

做法:

1、2个火龙果洗净,先用刀削掉外皮的尖角,再用刮皮刀削掉外面的一层薄皮。

2、火龙果一切4半,取出果肉。

3、把皮竖着切成细丝。

4、青柿子椒切成细丝,与火龙果一同收入碗里。

5、放适量的盐、少许的鸡精、适量香油,拌匀即可开动。

注:果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒,高温会导致花青素局部降解,降低其营养价值。

火龙果酸奶冻

食材:

红心火龙果(半个)、甜味酸奶(200克)、吉利丁片(3片)、糖(适量)、纯净水(适量)

做法:

1、将吉利丁片浸泡在凉水中软化。

2、将火龙果去皮,果肉切块。

3、将火龙果用搅拌机打成果泥。

4、火龙果泥中加入适量纯净水和糖,共计200克。(如果火龙果够甜可以不加糖)

5、将泡软的吉利丁片隔水融化,平均分成两份。

6、将酸奶倒入一份吉利丁液中搅拌均匀。

7、将火龙果汁倒入另一份吉利丁液中搅拌均匀。

8、将酸奶液或火龙果液倒入瓶中约三分之一的高度,放入冰箱冷藏至凝结。

9、取出布丁瓶,在瓶中倒入另一种颜色的液体至三分之二的高度,放入冰箱冷藏至凝结。

10、在布丁瓶中倒入和第二层颜色不同的液体,放入冰箱冷藏至凝结后即可食用。

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