特色糕点雪花糕的做法

雪花糕是江南地区的传统特色糕点,因为颜色雪白,上面撒了椰丝,看起来就像是雪花,所以被叫做雪花糕。雪花糕吃起来口感软糯,可是椰丝有颗粒感十足,所以二者相辅相成,各自强调了对方的口感,吃起来奶香味十足,大小也适中,一口一个正好,下面小编就来说说家里自己制作雪花糕的做法。

雪花糕的家庭制作方法

主料:牛奶,玉米淀粉(吉利丁片),椰浆(椰汁),淡奶油,白糖,椰丝

做法:

1、将玉米淀粉或者吉利丁片溶于水,搅拌均匀备用。

2、将牛奶,椰浆或者椰汁,淡奶油放入锅中,搅拌均匀之后开火加热,加入适量的白糖,朝一个方向搅拌均匀。

3、当白糖融化之后转小火,加入之前搅拌均匀的玉米淀粉或者吉利丁片,继续一个方向的搅拌。

4、当锅里的牛奶椰汁慢慢变得有点粘稠的时候关火。

5、取出容器,底下铺上保鲜膜,将煮好的有点粘稠的液体倒入容器中,倒好之后,将容器放在桌子上轻轻敲几下,排出里面的气体,然后用勺子把表面弄平整。

6、放凉之后放到冰箱中冷藏,直到凝固为止。

7、将已经凝固的奶冻取出,切成小块,差不多一口能吃下的大小就可以了,然后均匀的撒上椰丝,或者将切成小块的奶冻放在椰丝中滚动,使奶冻均匀的裹上椰丝,这样雪花糕就做好了。

制作小贴士:

1、在制作雪花糕的时候,如果没有淡奶油,也可以不用淡奶油。

2、在制作奶浆的时候,想吃其他口味则可以加入抹茶粉,紫薯粉等等,不仅颜色会变,口味也会有所改变,可以根据自己的喜好来决定。

雪花糕做起来方便,吃起来也很方便,是一种比较适宜自己在家里尝试的糕点。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论