尖椒炒兔

尖椒炒兔材料:

子兔500克,红尖椒30克,青尖椒30 克, 洋葱40克,西芹40克,盐醉花生仁50克。

辅料:

A :盐3克,兩酒5克,姜 片5克,葱段10克。

B:干辣椒节10克,姜片5克,葱丁 10克,花椒3 克,盐1克,酱油5 克,蒜片5克,料酒10克,味精 1克,豆瓣20克,白糖2克,鲜汤30克。

主要步骤:

1.辦子兔斩成块;青尖椒、红尖椒切成节;西芹、洋葱切 成小菱形块。

2.兔块加入盐3克,兩酒5克,姜 片5克,葱段10克拌匀,腌约10分钟,入180摄氏度的油中炸至外酥香呈浅椋红色捞出。

3.锅中放油烧至120°c,下干辣椒、花椒、豆瓣、姜片、蒜片炒香,放入兔块、青椒、红椒节、洋葱、芹菜炒断生,加入料酒、白糖、盐、酱油、芝 麻油、鲜汤、红油、花生仁收干即可。

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THE END
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