水果还能这么吃:与木瓜有关的几个家常食谱

木瓜果皮光滑,果肉多汁且厚实饱满,味道甜美,有着一股独特的香味。木瓜中含有丰富的蛋白质,包含了17种以上的氨基酸,并且还含有独特的木瓜蛋白酶和番木瓜碱等有益物质。木瓜除了可以鲜食,还能用于烹饪,今天我们一起来了解下木瓜的做法。

1、椰汁木瓜奶冻

食材:木瓜,牛奶,椰子粉,白糖,吉利丁片

做法:

牛奶倒入锅中,加入糖,椰子粉,开中火边煮边搅拌至白糖与椰子粉完全溶解,此时注意不要讲牛奶煮沸,关火备用,吉利丁片提前泡软后挤掉水分,放入牛奶中,搅拌溶解放凉备用。

木瓜从瓜蒂部分开始往下约6-7厘米处切断,留作盖子。用小长勺将木瓜的籽小心的挖出,处理好的木瓜保持直立放置于一个小碗中。将凉透的牛奶倒入木瓜中,倒满后盖上之前切下的木瓜蒂头,轻轻包裹一层保鲜膜固定,放入冰箱冷藏两个小时以上直至奶液完全凝固,取出切片即可食用。

2、木瓜牛奶西米露

食材:木瓜, 椰浆,西米 ,牛奶,砂糖

做法:锅中加水烧开,西米洗净放入锅中煮熟后捞起过冷水备用。

木瓜去皮去籽切成块,锅中适量水烧开,放入木瓜煮五分钟左右,加入牛奶,椰浆,白砂糖,关中火煮至白砂糖溶解,加入西米搅拌关火。

煮好的西米露放凉后即可食用。

3、木瓜牛奶汁

食材:木瓜,牛奶,白糖

做法:木瓜牛奶汁的做法很简单,木瓜去皮去籽切块,放入料理机,加入牛奶,依自己喜好选择加或者不加白糖,一起搅拌,倒入杯中即可饮用。

4、木瓜排骨汤

食材:木瓜,排骨,红枣,枸杞,姜,食用油,食盐,鸡精

做法:排骨切小段后汆烫去血水,捞起洗净备用。选择较青的木瓜,木瓜去皮去籽切块。汤锅中加入水放排骨,红枣,枸杞放入锅中熬煮约30分钟。将切好的木瓜块,放入姜片,食用盐等一起熬煮至木瓜熟透,即可关火,加入适量鸡精,即可盛入汤碗中食用。

5、木瓜鲫鱼汤

食材:鲫鱼,木瓜,高汤,食盐,料酒,胡椒粉,生姜,大葱,味精

做法:鲫鱼宰杀洗净,两面划几道花刀,备用。木瓜去皮去籽切块备用。

锅中加油加热,加入鲫鱼煎至双面硬皮即可捞出备用。锅中加油加热加入姜片,葱段,爆香后,加入料酒,高汤,木瓜,煮沸后加入剪好的鲫鱼,转小火烧至汤色乳白,加入食盐,胡椒粉,鸡精调味即可。

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