莴笋如何去皮 吃莴笋有什么禁忌

在日常的餐桌上,莴笋是经常食用的一种蔬菜,口感爽脆,味道鲜嫩,很多人都喜欢吃。但是莴笋表面的皮比较粗糙,要去皮后才能食用,那么,莴笋如何快速去皮呢?吃莴笋有没有禁忌?

莴笋去皮的方法

1、切段法

1)、摘去莴笋表面的叶子。摘干净以后像图中所示的一样,去除根部不新鲜的地方。

2)、将莴笋切分成几段,根据自己想要的长度切。

3)、将莴笋竖直放在砧板上。

4)、用菜刀向下切,去除莴笋的皮。

5)、切的时候注意不要不要切得太厚,一只手按着莴笋,另一只手负责向下去除莴笋的皮,然后在换一个地方切。

2、用小刀去皮法

莴笋可以用小刀去掉外皮,不过在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,能在不去掉莴笋肉质的情况下,很快把莴笋的外皮去除干净,去掉外皮以后洗净,然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。

吃莴笋的禁忌

1、经期女性不宜食用凉拌莴笋

莴笋性寒,经期女性食用或导致行经不畅、月经不调,加重痛经症状。

2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食

莴笋是寒性食物,还会刺激胃液分泌,虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。

3、有眼疾的人不宜多吃

莴笋有小毒,吃多了容易导致眼睛昏花、夜盲等中毒症状,如果出现此类症状,停食后会逐渐恢复。

4、适可而止

食用莴笋需适量,大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡,还有可能引起夜盲症。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论