今日二伏要吃面,吃什么面最好?

今天是“二伏”,民间有“头伏饺子二伏面”的说法。为什么这样说呢?

其原因是进入伏天以后人们的身体就开启了一年中最难受的“汗蒸”模式了,即使是不运动在室外都会让人大汗淋漓的,真是不爱动呀!尤其是南方更是比北方要“遭罪”很多。天气闷热让人很不舒服,就连食欲都下降了,吃什么都没有胃口了。此时不妨吃点面条吧!面条相对于其它食物来说是比较清淡的,人体也比较容易消化吸收,还能快速补充能量,可以说是一举两得的事情。

图片[1]-今日二伏要吃面,吃什么面最好?-食品添加剂网

小贴士:

二伏面无论吃哪种面,一定记得喝点面汤。面汤可以帮助消化食物,煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,而且面汤中还含有消化酶,能帮助消化食物。

其次,面粉中水溶性的B族维生素很丰富,但在煮食的过程中,B族维生素会流失到汤里,因而吃二伏面的时候喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。

炸酱面

原料:芝麻酱、面条、黄瓜、大蒜

调料:盐、辣椒油、花椒油、酱油、醋、白糖

第一步:将黄瓜洗净切丝备用,大蒜去皮拍碎,锅中加热开水将面条下锅煮至成熟捞出过水备用;

第二步:芝麻酱放到一个碗里,加入花椒油、辣椒油,蒜末、醋、酱油、盐、少量白糖调匀用水将麻酱泄开;

第三步:煮好过凉的面条放在一个碗里,表面加上黄瓜丝,最后调好的麻酱浇在上面和匀即可食用。

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西红柿鸡蛋面

夏天是西红柿和新鲜小麦上市的季节,食材新鲜、营养丰富。

材料:西红柿、鸡蛋、新面。

做法:

1,将西红柿洗干净、切成小块备用。

2,在锅里倒入少许油,然后将鸡蛋打开,炒成蛋花后盛出。

3,热油将生姜爆香,然后倒入西红柿进行翻炒,西红柿出水后放入蛋花一起进行翻炒。

4,倒入少许的水,煮五分钟左右。

5,将新面下水煮,煮两分钟左右就可以出锅了。

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肉沫拌面

材料:干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱,切成薄片、2瓣大蒜,切成薄片、大一把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

1.将面条煮熟,捞出沥干水。开火,等锅热后加入一到两汤匙油,加入肉沫,翻炒至变肉沫变色。

2.加入洋葱和大蒜,继续煮加热直至洋葱变软。

3.加入菠菜,用盐和胡椒粉调味。

4.最后加上面条进行翻炒就完成啦!

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