夏季要吃点豆,吃黄豆的好处有哪些

中国自古栽培,至今已有5000年的种植史,全中国普遍种植,在东北 、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。于1804年引入美国;20世纪中叶,在美国南部及中西部成为重要作物。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

图片[1]-夏季要吃点豆,吃黄豆的好处有哪些-食品添加剂网

1.提升免疫

每100克大豆含蛋白质36.3克,是小麦的3.6倍,玉米的4.2倍,稻米的5倍,番薯的10倍,比牛肉 鸡肉 牛奶高2倍以上,比猪肉高1倍,且品质较好,富含人体需要的8种必须氨基酸,接近全脂蛋白。大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2.预防痴呆

想要头脑更加的聪明,可能从脑部发育上来说,你已经觉得迟了,而黄豆里有一种成分却是我们大脑很重要的一部分。所以能够增加脑神经活力等,能够有效预防老年痴呆。

图片[2]-夏季要吃点豆,吃黄豆的好处有哪些-食品添加剂网

3.强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

4.提高精力

大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5.美白皮肤

说到美白可是经久不衰的话题,日本这个护肤品大国就研究发现,黄豆里的亚油酸能够阻止皮肤里的黑色素形成。而异黄酮这种雌激素也能起到改善肤质老化,减缓我们的更年期的轻微症状。

图片[3]-夏季要吃点豆,吃黄豆的好处有哪些-食品添加剂网

6.预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素,美国纽约大学研究员实验发现,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7.阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。

8.降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

图片[4]-夏季要吃点豆,吃黄豆的好处有哪些-食品添加剂网

9.预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用。

10.辅助降压

一旦你告诉医生患有高血压,医生都会建议你从饮食开始着手控制,少摄取钠多补充钾。因此黄豆里的钾元素就能够起到作用了,它不仅是帮你补充钾还会促进钠排出,进行辅助降血压的作用。美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论