土豆胡萝卜的这些做法老人小孩都喜欢吃

土豆也叫马铃薯。有的地区俗称洋芋,山药蛋,地豆子,用来做主食或配菜都很美味,在国外,土豆被称为地下苹果。可见人们对土豆的喜爱。土豆含有丰富的维生素b族。含有大量优质纤维素。含有蛋白质,氨基酸,脂肪等营养元素,经常吃土豆,能延缓衰老。

胡萝卜素有“小人参”的美称,富含维生素A,维生素B1,维生素B2,含有矿物质钙、铁等元素。最主要的营养成份是类胡萝卜素,含量最高的是贝塔(发音)胡萝卜素。美国科学家研究证实。一天两三根胡萝卜,能使胆固醇降低。对预防肿瘤和心脏疾病有帮助。

那么,土豆胡萝卜怎么做呢,怎样才能将其做的好吃?今天小编就给大家介绍几种土豆胡萝卜的家常做法,大人小孩都喜欢吃。

红烧土豆胡萝卜

准备材料:土豆、胡萝卜、食盐、味精、生抽、调和油、柿子椒、红糖

做法:

1、将土豆和胡萝卜剥皮,洗净,切成丁,装盘备用。

2、接着把土豆用清水泡一泡,再把水沥干了。

3、往锅内倒入适量的调和油,待油烧热后,就把土豆与胡萝卜倒入锅内一同翻炒,翻炒两分钟左右,就放入盐,糖、生抽调味,炒匀。

4、然后往锅内再倒入少许清水,盖上锅盖,煮五分钟左右,接着放入切好的辣椒丁,再等三分钟左右,放入味精,就可出锅了。

土豆胡萝卜煎饼

1、土豆、胡萝卜、洋葱去皮。

2、土豆、胡萝卜擦丝、洋葱切碎一起放入大盆里。

3、加入鸡蛋、玉米粉、盐和胡椒粉。

4、充分拌匀。

5、平底锅放黄油烧热,放入适量的土豆胡萝卜。

6、中火煎至饼熟透,大约4-5分钟。

土豆胡萝卜炖肉

材料:五花肉,蒜末、洋葱各适量, 土豆(切块),胡萝卜(切块),油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量

做法

1、五花肉切薄片,加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。

2、热油锅,加入预先处理好的五花肉和洋葱(适量)翻炒。

3、然后放入土豆(切块),胡萝卜(切块)兜炒。

4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水,焖煮至软即可。

土豆炒胡萝卜丝

1、土豆去皮洗净

2、胡萝卜、大蒜去皮洗净,香菜择洗干净

3、土豆用擦丝器擦成丝,冷水浸泡5-10分钟,泡出淀粉。胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用

4、锅中加入适量的水烧开,下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下,然后过冷水,这道程序是炒好土豆丝的关键,如果不焯水,土豆丝炒轻了不熟,炒的合适土豆丝就断掉了,既不好看也不好吃

5、过冷水后控净水分,葱洗净切碎,蒜切碎

6、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒

7、炒至土豆丝变软,加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味

8、最后撒入香菜末调味。

烩三丁

食材:土豆、胡萝卜、方火腿、水发木耳、鸡蛋、葱、蒜、韭菜、花生油、香油、蚝油、水

做法:

1、土豆和胡萝卜清洗干净泥沙,削去外皮再冲洗一遍分别切成大小均匀的丁,方火腿一块先切片再切条最后切成大小均匀的火腿丁;

2、水发木耳提前泡发好撕成小朵,韭菜择去老叶子清洗干净切成韭菜段,葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液;

3、热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香,倒入土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁、木耳,加入适量的蚝油翻炒均匀并且炒干水分;

4、倒入适量的清水煮沸后加适量的盐调味儿,盖好锅盖煮至食材熟透;

均匀地淋入鸡蛋液,煮至蛋液成熟后关火,撒入韭菜段点几滴香油调味儿,为了成品美观淋入鸡蛋液后就不要搅动了。

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