海鳗鱼跟淡水鳗有什么区别?海鳗鱼的功效与作用

海鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。是一种以虾、蟹、小鱼、章鱼为食的凶猛肉食性鱼类。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋。中国沿海均产,东海为主产区。

海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高,可供鲜食、制咸干品或罐头。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠,味更鲜美而富有弹性。晒干品“鳗鱼鲞”和干制海鳗鳔均为食用佳品。

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海鳗鱼与淡水鳗鱼有什么不同呢?

淡水鳗鱼主要为黄鳗:在河川的成长期间,鱼腹部呈现黄色。

海水鳗鱼主要为柳叶鳗:在大洋随洋流长距离漂游,此时身体扁平透明,薄如柳叶,便于随波逐流。

中医认为海鳗鱼味甘、性平,具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。

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1、海鳗鱼有助于护眼明目

鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的可以选择的良品哦。鳗鱼的维生素A是普通鱼类的60倍,是优质的维生素A来源之一。

2、海鳗鱼有助于预防骨质疏松

海鳗鱼富含钙质,有助于增加血钙,预防骨质酥松。鳗鱼的脊椎骨钙磷比例接近2:1,与母乳的钙磷比例相吻合,是国际公认的钙质吸收的最佳比例,所以鳗鱼骨常常被用来煲汤等,也是餐桌上的一道美食。

鳗鱼肉的含钙量也不低,每100克的满鱼肉中就含有150毫克的钙,是普通禽畜肉的5~14倍。

3、海鳗鱼有助于减缓老化

海鳗鱼中含丰富的维生素E,是普通鱼类的9倍,是羊肉的10倍。维生素E是一种强抗氧化剂,有助于润泽肌肤,缓解老化,对抗自由基。

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4、海鳗鱼有助于美容肌肤

海鳗鱼的皮与肉中都含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是人体细胞组织的重要组成部分,能帮助保持皮肤弹性,减少皱纹,美容养颜,所以海鳗鱼又有“可以吃的化妆品”的美称。

5、海鳗鱼有助于强精益肾

鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

6、海鳗鱼有助于提高免疫力

海鳗鱼富含硒元素,硒有很强的抗氧化力,有延缓衰老,保护心脏与肝功能,预防癌症的作用。

海鳗鱼肉肥味美,适合煎炸红烧,爆炒清蒸,熬煮炖汤等,食用方法多种多样,喜欢海鳗鱼的朋友可以多多尝试。

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