清洗明虾有哪些小技巧?

夏天是吃海鲜的季节,尤其是明虾,这个季节明虾大量上市,美味的虾可以白灼,可以碳烤,可以油炸,可以爆炒,可以说是一虾多吃了。虾肉有补肾壮阳的功效,中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;还能通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

明虾功效多,味道好,这么好吃的虾买回家该怎么处理呢?

明虾的清洗方法主要分为6个步骤:

1、将明虾先洗净;

2、剪去长须,剪去脚,剪去头上硬的地方;

3、然后用牙签穿入虾除去头的第二节处;

4、扯出虾线的一半;

5、再小心的轻轻扯另一半也出来拉(有时两半一起出来的)

6、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗即可。

清洗小技巧:

先用水冲几遍,剪去虾头眼睛前含虾须滴部分,用剪刀头挑出虾头里一个黑色滴团团,然后顺着虾头的六只腹爪把虾头的壳剪开,里面就是腮了,用剪刀挑干净。然后抽去虾肠子,用小牙刷把虾刷干净。放淡盐水中浸泡十至十五分钟,捞出沥干上锅!

明虾的营养价值这么高,功效这么多,那么吃明虾的时候不宜和哪些食物一起食用呢?或者说和哪些食物搭配食用会影响本身的营养吸收?

1.含有鞣酸的水果

因为明虾含有丰富的蛋白质和钙,鞣酸会和钙离子结合形成不溶性物质,并刺激肠胃,同时还会影响蛋白质的吸收,严重的人可能还会出现呕吐,恶心,腹泻的症状,所以海鲜类和含有鞣酸的水果最好要间隔2个小时食用。说了这么久,哪些水果含有鞣酸呢?例如:柿子,山楂,石榴,葡萄。

2.猪肉、鸡肉

有说法是猪肉、鸡肉和明虾性味相互抵触,会降低营养价值。

3.香菇

香菇含有大量异种蛋白质,和明虾一起食用,会比较容易引起过敏。

4.木瓜、南瓜

同时食用,对于体质弱的人,可能会引起腹痛,肠胃不适。

5.富含维生素C的食物

很多人都说吃完了虾再吃维生素C片会产生砒霜,但是其实只要不是过量的话,毒素都是会被人体排出去的。

上面说的那些食物其实都是只要不是吃了明虾并大量的食用,不然是不会有很大的影响的。

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