浙江各地过年吃什么?浙江春节美食盘点

春节又快到了,在新的一年里,你是不是会关心该吃什么,怎么吃才有好的寓意?每个地区对过年餐桌上的菜都很讲究,而且说法不一,接下来,让我们先来看看浙江地区在春节时的必备菜单吧!

杭嘉湖春卷

春卷,有迎春喜庆之吉兆,在杭嘉湖平原的春节都比较流行。

建德水米糕

作为廿八谢年祭祀供品之一的水米糕,意喻一天比一天发,一年比一年高。年夜饭,水米糕必定会出现在建德人的餐桌上,香软的糕点升腾着暖暖的热气,散发着一股子回家的味道!

宁波呛蟹

鱼、肉、蛋、蟹,旧时宁波北仑港一带的人家过春节餐桌上必须要有这四道菜。而到了今时今日,家家户户仍保留的一道年夜菜恐怕就只有咸炝蟹了,绝对的冷菜主角!

淳安米羹

淳安不少地方,无论谁家做了米羹都会邀请邻居品尝一番。过年时节,各家一般从腊月廿三小年开始做米羹,年三十和正月初一必须吃。

红膏炝蟹

宁波人过年的餐桌上必备红膏炝蟹,市面上卖红膏炝蟹的很多,但都没有自家腌出来的够味!挑几只膏红肉肥的梭子蟹,用各种调料加水腌制,一两天后即可食用。

图片[1]-浙江各地过年吃什么?浙江春节美食盘点-食品添加剂网

舟山海鲜盛宴

舟山群岛,年夜饭自然是海鲜当道——冰鲜海味年夜饭。

嘉兴走油肉

皮起皱纹、色泽红润,酥烂鲜香,肥而不腻的走油肉在老底子江浙沪一带可是年夜饭餐桌上一道重量级年味。

台州麦油煎

一种以面粉糊烙制成饼皮,内裹炒面、鸡蛋韭菜丝、豆腐干丝、咸菜、豆芽、胡萝卜、茭白、洋葱、青椒肉丝、墨鱼等的薄饼。其实瓯越地区都有这种美食,只是叫法各异。

安昌腊肠

灌腊肠是绍兴有名的美食,每年各家各户都会把自制的腊肉和灌肠挂在门梁上风干。绍兴的腊肠要数安昌的腊肠最好,安昌腊肠肉质结实,酱香扑鼻,透着亮,泛着油,味道超级好。

图片[2]-浙江各地过年吃什么?浙江春节美食盘点-食品添加剂网

义乌麻糖

如今,手工切麻糖的地方越来越少了。麻糖,就是义乌人记忆中的春节……

温州糖糕

温州过年,少不得要尝尝糖糕。将糯米掺籼米磨成粉后,加红糖或白糖调色,蒸熟,捣韧后压出各种吉祥图样。也有做成元宝或鲤鱼状的,插上银花,放在中堂长条桌上,或放在米缸里,寓意着年年高升,年年有余。

龙游发糕

龙游发糕配料讲究,好的发糕要求色泽洁白如玉、切面孔细似针,闻之米香酒香扑鼻,食之甜而不腻、糯而不粘。

图片[3]-浙江各地过年吃什么?浙江春节美食盘点-食品添加剂网

金华红印馒头

红印馒头是金华最具年味的美食之一,白白胖胖的,顶部都印着红色图案,节庆时则用上福禄寿喜字样,异常松软,还带着淡淡酒香。将色泽油亮、香气浓郁的扣肉用红印馒头一夹,送入口中,嗯,好香!

湖州元宝蛋

湖州人的年夜饭桌上必须有笋干(节节高),元宝蛋(招财进宝),虾圆、肉圆(团团圆圆),全鱼(吃剩有余)等等。饭后,长辈给孩子们分发“压岁钿”的红纸包。

浦江麦饼

浦江麦饼是浦江特色小吃之一,历史悠久,用料简单,家喻户晓。

开化汽糕

无数开化人回到家乡第一个想吃的就是汽糕,汽糕自然也是当地最有特色的小吃。过年期间,很多人家里都会备上汽糕。

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