酸笋炒牛百叶

酸笋炒牛百叶主料:牛肚300克 酸笋100克

辅料:假蒌4张

调料:食盐5克 姜1块 蒜5瓣 生抽5克 蚝油5克 水淀粉2汤匙 泡红椒3个 白糖5克 植物油15克 江米酒2克

酸笋炒牛百叶的做法

1.准备好所需食材

2.把牛百叶切成合适的大小丝状,加入少量盐反复搓洗干净

3.再把搓洗干净的牛百叶放到料理碗中,加入适量清水,往清水中滴几滴高度米酒,浸泡30分钟

4.将酸笋切成条状,泡辣椒、蒜瓣、姜剁碎,假蒌叶切成丝状

5.锅烧热,倒油,然后把酸笋,辣椒蒜蓉姜末等下锅炒香

6.倒入沥干的牛百叶,保持大火快速翻炒

7.盐、生抽、蚝油、白糖混合在碗中,加入少许水淀粉调成一碗酱汁,倒入锅中让牛百叶上味

8.最后大火收汁,加入假蒌丝,快速炒匀即可

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THE END
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