8道适合三伏天喝的清淡汤,饭前喝一碗,既补水,又清热解暑

三伏天还在如火如荼的进行着,这段伏天期间,暑气不断上升,空气也闷热无比,在这种天千万不要图一时之凉快,而大量的饮用冰冷的食物,吃的时候一时爽,但这很容易刺激到我们脆弱的肠胃,影响肠道的健康。

想要用一种最健康的方式真正做到清暑热,解暑气,那就来煮一锅清热消暑养生汤吧,一方面能给身体补充流失掉的水分,另外一方面是补充身体消耗掉的营养和能量。

夏天适合喝什么汤?

绿豆南瓜汤

食材:绿豆150克,南瓜250克,红糖(冰糖)适量

做法:

步骤1、绿豆洗净,提前用清水浸泡2小时左右,这样比较容易煮开花。

步骤2、南瓜去皮,去瓤,再把南瓜切成小块,现在的南瓜1块钱一斤,特别便宜,南瓜要选老南瓜,这样口感也比较好。

步骤3、把泡好的绿豆放入锅中,加入适量的清水,大火煮开,再转小火慢慢煮30分钟左右。

步骤4、煮至绿豆开花,像这种程度就可以了。(还有一种绿豆快速煮开花的方法是,把绿豆和水一起放入冰箱冷冻结冰,再拿出来放入开水中煮,不到10分钟就煮开花了,大家也可以试试这个方法,热胀冷缩的原理。)

步骤5、再加入南瓜煮20分钟左右,煮至南瓜软熟,就可以关火了。

步骤6、最后加入红糖,待红糖融化即可。没有红糖也可以用冰糖来代替,味道都差不多。

冬瓜白玉菇汤

食材:冬瓜,白玉菇,生抽,小葱,食盐,食用油,

烹饪方法:

1、白玉菇清洗干净待用,这里说一下,大家不要把它误认为是金针菇,它比金针菇胖多了,之前发白玉菇的文章时,总有人把它误以为是金针菇来着,这里特意说明一下。

2、冬瓜云皮清干净,切成薄片,尽量切薄一点,太厚不仅烹饪时间长,口感也不好。

3、 热锅,凉油, 放小葱头煸出香味,然后放入冬瓜翻炒几个来回。

4、再倒入白玉菇,食盐一起翻炒几个来回,约半分钟的样子。

5、倒入没过食材的水,加盖锅盖,大火煮开, 改中火煮七分钟的样子。让其味道充分结合。

6、最后撒点葱花就可以出锅了,特别的鲜,很适合夏天的晚餐来喝,清淡,美味,又减肥!

荷叶冬瓜煲老鸭汤

用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。

白萝卜豆腐汤

具体制作方法

食材:白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。

做法:

1、把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。

2、锅中倒入适量的水,然后白萝卜放入锅中,煮至萝卜变软,可以用筷子轻松刺穿。

3、把豆腐放入锅中煮开。

4、往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味,然后将香葱碎、虾皮放入锅中,再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。

冬瓜薏米排骨汤

食材:排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

做法:

1、排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。

2、冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。(把冬瓜皮留下,清热利水的功效更强,也不会将冬瓜煮散。)

3、薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。)

苦瓜排骨汤

准备排骨、苦瓜、姜片、葱段、绍酒、盐、味精适量。

把排骨洗净切成小块,苦瓜去掉瓜蒂和瓤,洗净切块。

在锅中加适量的水,烧开后把排骨放到开水中去血沫,捞出洗净;然后把锅中的水全部倒掉,重新加入适量的水,再放入排骨,用大火烧开,再把葱段、姜片、绍酒一起放入其中,改为小火烧到排骨脱骨的时候,就可以把苦瓜放进去,苦瓜熟烂之后加入少量盐、味精调味即可。

丝瓜蛋汤

食材:丝瓜一根,鸡蛋两个,水淀粉,食盐,芝麻油,

做法:

1、丝瓜刮皮,去掉头尾,清洗干净,切成滚刀块,切的时候注意别切太大了。

2、两个鸡蛋磕在碗里,加入少量的料酒,小半勺食盐一起搅拌均匀待用。

3、奶锅里加入600毫升的水,放入丝瓜,再放半勺食盐,盖上盖子,把丝瓜煮熟。

4、倒入小半碗的水淀粉一起煮开,(干淀粉加水一起搅拌均匀。)

5、淋入打好的鸡蛋液,淋的时候要慢慢的淋在汤的上面,不可以太快哦,不然做出来的蛋花很大块,不漂亮,也不要立即搅动,鸡蛋会碎,待煮开之后,淋上几滴香油搅拌均匀就可以了。

冬瓜海带排骨汤

1. 排骨斩小块用流动的清水冲洗干净后,加水浸泡10分钟左右。

2. 海排提前泡软,洗净,切条或块沥水,冬瓜清洗干净,去籽,连冬瓜皮一起切大块,准备几片生姜。

3. 把洗好的排骨放进开水中焯水,煮到出浮沫后捞出,用温水洗净排骨表面的浮沫。

4. 汤锅中加入焯好的排骨,放姜片,大火烧开转小火,炖1小时加入海带,继续炖30分钟后加入冬瓜,待冬瓜熟烂后加盐、胡椒粉调味,继续煮5分钟即可。

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