甘蔗的营养价值与功效作用

甘蔗是温带和热带农作物,且是制造蔗糖的原料之一,甘蔗起源于印度与中国,早在战国时的楚国就开始使用甘蔗来制作蔗糖。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有多种维生素与矿物质等营养物质。

图片[1]-甘蔗的营养价值与功效作用-食品添加剂网

每100克甘蔗可食部分中含有水分 83.1(克),能量 64(千卡),能量 268(千焦),蛋白质 0.4(克),脂肪 0.1(克)碳水化合物 16(克),膳食纤维 0.6(克),灰份 0.4(克),维生素A 2(毫克),胡萝卜素 10(毫克),硫胺素 0.01(微克),核黄素 0.02(毫克),尼克酸 0.2(毫克),维生素C 2(毫克),钙 14(毫克),磷 14(毫克),钾 95(毫克),钠 3(毫克),镁 4(毫克),铁 0.4(毫克),锌 1(毫克),硒 0.13(微克),铜 0.14(毫克),锰 0.8(毫克)。

中医认为甘蔗味甘、性平,助脾气,利大肠,消痰止渴,有除心胸烦热,解酒毒的功效,还可治呕吐反胃,宽胸膈。

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1、甘蔗有助于补充能量

甘蔗是熬制蔗糖的原料,所甘蔗的含糖量很高,高糖分能帮助人体快速补充能量,缓解疲劳,减轻低血糖的症状,迅速恢复体力。

2、甘蔗有助于预防贫血

甘蔗的含铁量高,能帮助人体预防缺铁性贫血,一般遗甘蔗里面的铁的含量为4毫克左右,所有具有很好的补血效果。

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3、甘蔗有助于预防便秘

甘蔗有清热、生津、润肠的功效,中医认为甘蔗适宜热性便秘者服食。

4、甘蔗有助于补充营养

甘蔗除了含有大量糖分之外,还含有丰富的氨基酸,包含有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,能帮助补充营养,增强体质。

甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品,一般人群皆可食用,但是需要注意的是,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

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