脑花豆腐

脑花豆腐详细做法

1.猪脑花撕去外皮,洗i净,入沸水中焯去血水;豆腐切 丁,入沸水锅中焯水,去豆腥味,捞出。

2.锅内放油,烧至150摄氏度,下肉末炒千水分、亮油,加酱油炒上色,下郫县豆瓣炒红,再放姜末炒香后掺少许鲜汤,

下豆腐和脑花,调入料酒、盐, 以中火烧熟,勾芡,下葱花、 味精炒匀起锅。

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THE END
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