茄胙

茄胙的食材明细

笋1块

茄子2根

平菇3朵

干香菇3朵

鸡胸肉1块

杏鲍菇1/2根

清鸡汤适量

盐适量

白酒适量

油一勺

蚝油少许

淀粉2小勺

味极鲜适量

茄胙的做法步骤

1鸡胸肉切成小丁。

2加小半勺盐,半勺白酒拌匀,2小勺淀粉抓拌均匀,腌制15分钟。

3笋切丁。

4锅里烧油炒笋,然后铲出备用。

5重起锅放油,油热后将鸡丁下锅滑炒,等到鸡肉一变色,将笋丁下锅一起翻炒几下,然后关火铲出备用。

6各种干果去壳,然后掰碎。

7香菇事先泡发,杏鲍菇和平菇清洗去泥沙,然后也切成小丁。

8锅里烧油,油热后将杂菇丁滑炒成熟,然后关火铲出备用。

9锅内放一些油,茄子切丁放入锅中翻,加入鸡汤,烧开后把杂菇丁、鸡丁与笋丁一起放入锅中继续炖煮到汤汁收干,最后淋上少许油即可。

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THE END
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