喝冰糖银耳羹有6大好处,掌握2个技巧,银耳汤更粘稠

夏日炎炎,很多家庭主妇都会用银耳、冰糖、枸杞、大枣来熬一锅银耳汤。不过有时候银耳汤熬了很久都熬不浓稠,清汤寡水的,这是怎么回事呢?

喝冰糖银耳羹的好处

1、美容

银耳汤是美容圣品,女性喝银耳汤可以达到美容、美食、健体等功效,想要美美哒就要多喝银耳汤。

2、滋阴润肺

银耳营养丰富,含有多种维生素、氨基酸,还含有钙、磷、铁等矿物质,有补肺益气、养阴清热的功效,可用于虚劳咳嗽、痰中带血、病后体虚等症状。而冰糖性平、味甘,能养阴生津、润肺止咳,可用于治疗肺热咳嗽、阴虚久咳、咽喉肿痛等。

3、强健身体

银耳有强精补肾的功效,还有润肺的作用,适合男性们多喝,在日常生活中多饮银耳汤可以达到延年益寿的效果。

4、预防疾病

银耳汤还可以预防高血压、动脉硬化等疾病,对于肿瘤患者来说,更应该多喝银耳汤,可以增强他们对化疗的耐受力。

5、增强免疫力

银耳含有大量的维生素D,有利于人体对钙质的吸收,能促进骨骼发育,还含有大量的硒元素,硒元素有抗氧化的作用,能增强机体免疫力,而枸杞含多种维生素、氨基酸,还含有枸杞多糖等成分,枸杞多糖有促进免疫、抗衰老的作用,常喝冰糖银耳汤能提高机体抗病能力。

6、减肥

银耳有促进肠胃蠕动的功效,帮助女性排毒,达到瘦身减肥的目的,但是在喝银耳汤的时候不要给太多糖,不然热量太高了。

银耳汤怎么煮更粘稠?

1、提前浸泡银耳

银耳汤要煮得粘稠,一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡,等到完全泡发再煮。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多。

泡银耳的方法很简单,直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时,然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置,使得银耳完全被水浸没,直至泡发就可以烹饪了。

2、先蒸再熬

将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。

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