草鱼怎么做好吃 草鱼的做法

中国是农牧渔大国,很早开始就有水产养殖的渔业活动。早在公元前11世纪殷末时就有池塘养鱼的记录。公元前5世纪的《养鱼经》是世界上最早的养鱼著作。汉代养鲤已十分普遍。唐代由单养鲤发展成草鱼、青鱼、鲢、鳙等多种鱼类混养。草鱼是我食用历史悠久的一种经济型淡水鱼类,营养丰富,价格低廉,是老少皆可食用的美味水产品。

中医认为草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经,有暖胃和中、平降肝阳、益肾明目的功效。

草鱼怎么做呢?

清蒸草鱼

食材准备:一条草鱼,些许猪肉粒以及香菇和葱姜,然后就是白酒和盐,泡椒加上蒸鱼鼓酱油。

步骤

1、草鱼的体重选择取大约600g,因为600g放在盘子里的话看起来会比较好看,而且既合适又有特色,在生疏的这个阶段我们要掌控好火候,把鱼洗干净后然后在鱼体的两边抹上猪油,其他的比如清油也可以,然后抹一点点白酒。

2、将肉、葱姜以及香菇切碎,然后在肉里面放入酱油、香菇粉以及其他调味料进行拌匀,然后将做好的肉馅塞入鱼腹里面,这样可以使味道更好,增强口感,还能够使蒸出来的鱼比较鼓,不会蒸的很扁。

3、拿一块老姜,然后选择最长的一段切成均匀的丝状,葱的话切取中间段皆可,然后铺在鱼盘里,最后把葱等配料放在鱼的身上。

4、在蒸锅水烧开后把鱼放到锅内,不要在凉水时把鱼放进去蒸,一般都是要等到水开了才能放进去蒸的,大概蒸六七分钟即可将火关闭,关火后不要马上打开锅盖,让其用锅内的蒸汽继续憋五到八分钟即可出锅,再用之前准备好的调味料均匀的洒在鱼的身上,最后即可出锅。

红烧草鱼

食材准备:草鱼500g 。食用油适量,盐5g,味精4g,葱花适量,姜片3片,糖5g,醋适量,料酒适量,大蒜3瓣,干辣椒2个,花椒10g 。

步骤

1.将鱼去内脏去鳞, 洗干净,切成块备用。

2.姜切片, 蒜切块, 葱切成葱花备用。

3.热锅放油,油热放鱼和干辣椒,慢火煎鱼,至鱼金黄色。

4.装碟备用。

5.锅内放油烧到冒烟, 放入花椒、葱花、蒜块和干辣椒炒香。

6.放入煎好的鱼和姜片。

7.加入适量的水、料酒、糖和醋,焖约十多分钟,待鱼熟透后加适量味精。

8.出锅成盘即可。

炖草鱼

食材准备:猪五花肉,草鱼一条,姜,糖,醋,老抽,盐,葱,蒜,白酒。

步骤

1.鱼洗净,切段,肉切片,葱姜蒜切段。

2.锅中加油,放入肉片,炒出油。

3.放入葱姜蒜,炒出香味。

4.放入鱼,煎至鱼肉变白。

5.放入适量白酒,盐,老抽,醋,白糖,水大火炖开, 转小火炖30分钟

6.中火炖一会儿,收一下汤汁,出锅。

草鱼不能和什么一起吃

草鱼虽然营养丰富,对于我们人体非常好,但是草鱼是不能喝驴肉一起吃的,不然很容易引发心脑血管疾病。而且做草鱼最好不好用牛油、羊油煎炸,不要和甘草、荆芥一起吃。如果女性在经期也最好不要草鱼,患有痔疮的人也不能吃草鱼,以及动脉硬化患者也是不能吃的。草鱼最好的搭配是和木耳一起可以促进血液循环,和豆腐一起可以补中调胃、利水消肿还能促进骨骼发育。草鱼最好一次不能吃太多,不很很容易诱发各种疮疥。

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