腊肉菌菇饭

腊肉菌菇饭的【食材】

主料:自制腊肉一条、台式香肠5根、大米400g、冷水适量、香葱10g、口蘑50g、香菇45g

调料:花雕酒1勺、老抽半勺、生抽半勺、白胡椒半茶匙、鸡精少许、盐少许

【做法详解】

1:食材准备好。

2:大米洗净,加入适量的冷水,中火锅中蒸15分钟。

3:取出,在米饭上放上一条腊肉,并加入1勺的花雕酒去腻味,继续蒸,直到米饭和腊肉都蒸熟为止。

4:蒸好的腊肉切薄片备用。

5:锅烧热,倒入少许的食用油,倒入切片的口蘑、香菇、香肠。

6:翻炒均匀。

7:加入打散的米饭,再次翻炒均匀。

8:最后加入老抽半勺,生抽半勺,白胡椒半茶匙,鸡精少许,盐少许调味,出锅前再撒些香葱即可。

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THE END
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