海带的功效与作用以及营养价值

海带又名昆布是一种在海中生长的植物。海带生长于低温海水中,以2~7℃为最适生长温度,属于海藻类食物。海带食用方法多种多样,既可以炒,拌,炖还可以闷煮做汤,味道鲜美,营养丰富。

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每100克海带中含有如下营养素:

热量(千卡)12

脂肪(克)0.1

蛋白质(克)1.2

视黄醇当量(微克)94.4

维生素E(毫克)1.85

碳水化合物(克)1.6

核黄素(毫克)0.15

硫胺素(毫克)0.02

膳食纤维(克)0.5

胡罗卜素(微克)2.2

烟酸(毫克)1.3

钙(毫克)46

镁(毫克)25

铁(毫克)0.9

锰(毫克)0.07

锌(毫克)0.16

钾(毫克)246

磷(毫克)22

钠(毫克)8.6

硒(微克)9.51

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海带的营养丰富,功效也不少,中医认为海带性寒,味咸,有软坚化痰,祛湿止痒,清热行水的功效。

1.海带有助于预防甲状腺肿大

碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患甲状腺机能减退症,也就是“粗脖子病”。所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2.海带有助于对抗辐射

海带中提取的海带多糖能抑制免疫细胞的死亡,有效帮助对抗辐射。

3.海带有助于瘦身减肥

海带脂肪含量低,热量低,并且海带中含有大量的碘,碘可以促使甲状腺机能的提升,对于消耗热量与加快新陈代谢有帮助,所以食用海带有助于减重并且控制体重。

4.海带有助于去除水肿

海带中含有大量的钾元素,钾能帮助人体保持钠钾平衡,排除体内多余水分,帮助去除水肿。

5.海带有助于预防便秘

海带中含有大量的纤维素,帮助肠道“运动”,帮助排便,预防便秘。

6.海带有助于降低血脂

海带中含有大量不饱和脂肪酸与纤维素,能快速清除血管壁上多余的胆固醇,帮助清理血管,降低血脂。

7.海带有助于降低血压

海带中的氨酸,钾元素,钙元素,可以降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

8.海带有助对抗肿瘤

海带提取物对于人体KB癌细胞有明显的细胞毒性作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用。海带中的硒元素能防止细胞氧化,具有防癌作用。

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9.海带有助于缓解高血糖症

海带中含有丰富的岩藻多糖,是一种优质的食物纤维,糖尿病患者食用后,岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到预防血糖过高的目的。

10.海带有助于预防心血管疾病

海带中含有大量EPA,这是一种不饱和脂肪酸能降低血液的浓度,减少血管硬化。多吃海带有助于预防心血管疾病。

12.海带有助于预防乳腺增生

海带中的碘有助于刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢机能,调节内分泌,预防乳腺增生。

13.海带有助于补钙与美容

海带中含有丰富的钙,有助于预防佝偻病。海带的汁液有助于润泽肌肤,使皮肤光滑,美容养颜。

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