美食推荐:不能错过的家常菜菜谱

葱油鲜鱿鱼

材料: 鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法: 1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油;

2、姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;

3、将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。

家常豆腐

材料:豆腐 1块、鸡蛋 2个、青椒 1个、红椒 1个、木耳 少许(泡发并切成丝)、老干妈豆豉 1大勺、泡椒 1大勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、鸡精 少许、糖 1小勺、水 少许、水淀粉 少许。

做法:1.将豆腐切成方块;

2.放入打散的鸡蛋里使之沾均匀;

3.锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐;

4.两边煎成金黄色捞出备用;

5.另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香;

6.放入青红椒和木耳煸炒;

7.放入煎好的豆腐块,翻炒一下,放入生抽,老抽,鸡精,糖,加入少许水;

8.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~

肉沫茄子

材料:长茄子2条、肉200克、盐、葱花、干辣椒、水淀粉、料酒、老抽各适量

做法:1、把茄子切成盘龙茄子。

2、辣椒、姜、大蒜、葱花,切好。

3、炒锅放适量油,烧至四成热,转中火,下茄子炸。

4、炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味,加料酒、老抽和水,加少许白糖、盐、鸡精炒匀。

5、放下茄子一起煮煮(肉末在茄子上面),煮到汤汁变得稍微浓稠即可。

木耳炒肉片

材料:瘦肉200克、干木耳15克、食用油3汤匙、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许

做法:1瘦肉切片,放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉,抓匀。

2热锅凉油,下入肉片,炒至发白变色后烹入料酒去腥。

3放入五香粉、盐、葱炒香。

4放入木耳、萝卜片翻炒。

5放入老抽、少许水,稍稍炖煮。

6煮至木耳成熟,即可关火,淋入少许芝麻油,再次撒入适量葱增香。

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