酸辣拌紫茄

酸辣拌紫茄的主料茄子(紫皮,长)500克

辅料食盐1茶匙米醋1茶匙花椒油1茶匙白糖1/2茶匙香油1茶匙辣椒油1茶匙细香葱3根蒜4瓣水适量熟芝麻适量

酸辣拌紫茄的做法

1.将买回的紫茄茄子去掉根部,清洗干净

2.放入蒸锅内,大火烧开后蒸10分钟

3.准备多一点的蒜,压成蒜蓉待用

4.蒸熟是茄子,晾凉备用

5.压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和食盐

6.在加入生抽和白糖

7.晾凉的茄子手撕成条放在盘子里

8.碗在加入辣椒油、花椒油、香油、米醋和熟芝麻,拌匀后淋在茄子上

9.撒上葱花即可

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THE END
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