香椿怎么做好吃?香椿的家常做法

正是吃香椿的季节,香椿芽怎么做好吃呢?

同一种食材,总是有很多种不同的吃法,每一道不同口味的美食都是吃货们智慧的结晶,可能这种吃法你不喜欢,但是不会妨碍喜欢这种味道的人喜欢,所以同样的一种美食,就有了不同的口味,每一道不同口味的美食,都是与众不同的,今天来看看这种食材做出的不同风味的美食吧。正是吃香椿的季节,香椿芽怎么做好吃呢?

香椿拌豆腐

食材;豆腐、香椿、精盐、花椒、辣椒面

1、首先豆腐切丁,开水中稍烫片刻捞出沥干水份,放入盘中;

2、香椿芽择去老根洗净,水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出,控干水分切碎,放在豆腐丁上;

3、撒一搓干辣椒面和适量盐在上面,不吃辣的可以不放辣椒面;

4、起锅烧油,油热后放几粒花椒,炸出香味后捞出花椒粒,花椒油趁热浇在香椿豆腐上,拌匀即可;

5、最后也可以加一些生抽、醋调味,看个人喜欢。

鸡蛋炒香椿

1.准备好香椿1小把、鸡蛋1个、香葱1小把、葱末、蒜末、红辣椒2个、樱桃萝卜适量、花椒1小把、挂面200克、生抽1大勺、盐适量、食用油1勺

2.香椿清洗干净后放入烧开的水里,焯一分钟左右即可捞出,再放入冷开水里面过一下,再控干水切碎

3.之后将油倒入锅里烧热,倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出,之后再将花椒放入底油里面爆出香味,再捞出花椒丢掉

4.用底油翻炒葱花,倒入辣椒,再倒入香椿碎翻炒,再倒入蒜末翻炒,这样可以能将香椿的香气全部激发

5.再倒入生抽,放入盐和蛋花,翻炒均匀即可盛出,之后将煮好的面条过一下冷水,放入香椿卤搅拌均匀即可食用。

香椿拌鸡丝

准备材料:香椿、鸡胸脯肉、食盐、料酒、淀粉、白糖、鸡蛋

做法:

1、将鸡胸肉洗净后切成条状,加食盐、料酒、淀粉和蛋清搅拌,腌制;

2、将鸡胸肉放入沸水锅中滑一下,变色后捞出沥干;

3、把香椿洗净后焯水,捞出晾凉后切成段;

4、将香椿和鸡丝放入碗中混合在一起,加入食盐、白糖、味精搅拌;

5、在锅中烧热油,淋在香椿鸡丝上,可以适当加一些香油,搅拌均匀即可食用。

炸香椿鱼

准备材料:香椿、鸡蛋、豆油、食盐、花椒、小麦粉

做法:

1、把香椿洗净后用开水烫一下,过冷水备用,鸡蛋打入碗中备用;

2、把鸡蛋液中加入食盐、花椒和小麦粉调成鸡蛋糊;

3、把香椿放入碗中均匀沾上鸡蛋液;

4、在锅中烧油,烧至6成熟加入粘好面粉的香椿,炸熟即可食用。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论