端午节推荐几款家常菜给你尝尝!

端午节来临,总是发愁该给家人做什么菜最好,端午节是家的味道,这些色香味俱全的家常菜做法很简单,分享给家人朋友们!

广式红烧肉

食材:无皮五花肉2斤,盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒

做法:

1.肉切成片,记得哦,不是你们平时切的肉块哦。

2.热锅下油(少量就好了,五花会出油的),将肉倒入翻炒,加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥,倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉,待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

滑蛋虾仁

食材:虾仁30克、鸡蛋3颗、葱1支、糖1/2小匙、鲜美露1大匙、盐少许、白胡椒粉少许、米酒1小匙、太白粉10公克

做法:

1.虾仁洗净沥干加入腌料腌约10分钟

2.虾仁放入沸水中烫熟,捞起沥干;葱切末

3.鸡蛋打散加入葱末及虾仁拌匀

4.热锅倒入适量的油,加入蛋液轻轻拌炒至蛋八分熟

5.再加入所有调味料拌匀即可出锅

蒜蓉开边虾

食材:虾,粉丝,高粱酒,青红椒,蒜蓉,盐

做法:

1.粉丝泡温水泡软,要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。

2.虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀狠狠给它从背部片下去,剩尾巴连着,成人字型虾。

3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香,起锅,只要有香味就可以咯。

4.泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面。

5.这道菜是用蒸的,所以就下锅蒸吧。

6.蒸好后,我又用一点油爆香青椒红椒,然后马上淋再虾上,并加上一点点酱油,完成。

酸菜鱼

食材:胖头鱼,酸菜,料酒,胡椒粉,大葱,干辣椒,盐,大蒜,老姜,花椒,耗油,泡红椒

做法:

1.胖头鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2.大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量。

3.自家泡酸菜切成段,红泡椒少许。

4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5.下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。

7.调入1勺蚝油,1勺胡椒粉。

8.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,用漏勺将鱼骨,鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

9.转成小火,将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。

干煸四季豆

食材:四季豆,猪肉,盐,蒜,干辣椒,料酒,生抽,植物油

做法:

1.四季豆洗静,摘去两头老筋,掰成小段。

2.干辣椒切小段,大蒜切碎,猪肉切碎。

3.锅中倒入植物油,油温5成热后下四季豆,炸至表皮起皱后捞出沥油。

4.锅中留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香。

5.放入肉末滑散,烹入料酒、生抽翻炒,待肉末微干略出油后,放入炸好的四季豆翻炒均匀,调入盐调味即可。

记到简单又好吃的菜,你都学会了吗?

趁着端午节,赶快做起来吧~

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