今日芒种,芒种有哪些习俗

芒种是农历二十四节气中的第9个节气,夏季的第三个节气,表示仲夏时节的正式开始;太阳到达黄经75°时叫芒种节气。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。《月令七十二侯集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。

图片[1]-今日芒种,芒种有哪些习俗-食品添加剂网

安苗

安苗是安徽南部的习俗,人们在种完水稻之后就会举行安苗祭祀活动,人们会有新磨制的麦面蒸发包,这些发包被人们捏成各种牲畜和瓜果蔬菜的形状,并与蔬菜汁染色,用以祈求五谷丰登、村民平安。

关于芒种,有谚语说“麦黄农忙,秀女出房。”意思是说在此节气,连女子也要下地帮助度过“农忙”;在河北某些地方,芒种这天则有“嫁树”的习俗:用刀子在枣树上划几下,寓意可以多结果实。

图片[2]-今日芒种,芒种有哪些习俗-食品添加剂网

送花神

有趣的是,有资料显示,芒种这天有“送花神”的仪式。在民间,农历的二月二是迎花神的日子,又被称为花朝节。此时已经是大地回春,百花盛开,人们举行盛大的祭祀仪式,迎接花神归来人间。到了芒种时,时间已经到了农历五月,随着气温的升高,百花开始凋残、零落,人们在这时祭祀花神,并与花神饯别,并对花神的到来表示感激,期盼来年与她再次相会。“芒种时节天气炎热,百花开始凋零,这也是表示对花神的感激之情”。

送花神的习俗早已离我们远去,但从古典名著《红楼梦》中对这一习俗的描绘,我们还可以依稀看到古代这一风俗的影子:“至次日乃四月二十六日,原来这日未时交芒种节。尚古风俗:凡交芒种节这日,都要摆设各种礼物,祭饯花神,言芒种一过,便是夏日了,众花皆谢,花神退位,须要钱行。然闺中更兴这件风俗,所以大观园中之人都早起来了。”“那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绞锦纱罗叠成千旄旌幢的,都用彩线系了。每一棵树上,每一枝花上,都系了这些物事。满园里绣带飘飘,花枝招展,更兼这些人打扮得桃羞杏让,燕妒莺惭,一时也道不尽。”

“古代老百姓之间也比较流行类似仪式。在老北京城南有‘花神庙’,芒种前后会举行庙会,还会举行一些酬神表演。”

图片[3]-今日芒种,芒种有哪些习俗-食品添加剂网

打泥巴仗

打泥巴仗的习俗源自于贵州省东南部地区的侗族,每年到了芒种时节,侗族的小伙子们都会去同辈女孩家里给她家帮忙,插秧的时候大家就会互相调笑,泼水、甚至互相甩泥巴。由于旁边都是彼此的亲朋好友,因此两个人的互相甩泥巴常常会演变成一场泥巴“大战”。在打泥巴仗的过程中,谁身上的泥巴最多,那个人就是最受欢迎的一个。

煮梅

在中国南方,每年农历的五六月份正是梅子成熟的季节,此时摘下来的青梅可以直接吃,也可以用来煮酒。我国另一部古典名著《三国演义》在第二十一回中就有“青梅煮酒论英雄”的段落。曹操带着刘备、关羽、张飞三人回到许昌,献帝认刘备为皇叔。

吃青梅或者青杏也是个不错的选择。在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有消除疲劳、美容、调节酸碱平衡的功效。

只不过,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。

与新麦面一样,芒种时一些花也可以做成食物,如槐花等等。从古至今,人们都意识到夏季新陈代谢旺盛,会有意识地吃一些应季的新鲜水果食材,“‘芒种’的到来有提醒人们注意清补的意思。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论