2019立秋应该吃什么呢?

立秋,是二十四节气中的第13个节气,是从夏季进入到秋季的一个分界日。秋,指暑去凉来,也就是天气会一天比一天凉快了,是一个由热到凉的过渡性季节。

古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻,一直很重视这个节气。因为古代农耕文明,立秋到了家家户户要早稻收割,晚稻移栽。所以百姓也是尤为重视立秋节气的,这一天都会有一些地方特色的食俗。那么立秋吃什么传统食物?

1、吃茄子

茄子性凉,其中含有大量的维生素、微量元素,具有清热凉血、宽肠利气的作用。

有句俗话叫“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,说的就是立秋吃茄子的典故,到了立秋节气,就表明正式进入秋天了,此时还有一些燥热,要吃一些凉性食物,帮助身体清火,这个时候收获的茄子叫“秋茄”,“秋茄”口感细嫩,具有独特的清香,比普通的茄子味道更佳。

图片[1]-2019立秋应该吃什么呢?-食品添加剂网

2、秋桃

在浙江一带有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋日,人人都要吃秋桃,每人一个,秋桃桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕,不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以一年健健康康的!

3、北京“贴秋膘”吃肉

“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

4、吃鸡蛋饼

立秋当天有的地方有个习俗就是吃鸡蛋饼,寓意是立秋后天气转凉,再吃热汤面容易发汗着凉;并且鸡蛋饼是饼圆蛋也圆,寓意圆圆满满地过完整个夏天。

图片[2]-2019立秋应该吃什么呢?-食品添加剂网

5、吃清凉糕

在立秋这天,金华人有吃清凉糕的习俗。

清凉糕也叫择子豆腐,是金华的特色冷饮小吃。通常都是用番薯粉、择子粉和水,调制成圆润剔透的果冻状膏体,吃的时候加点糖和薄荷,有的人还喜欢加点醋,冰凉爽口,消暑解渴。

6、山东吃“渣”

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。

7、天津流行“咬秋”

在立秋这天在一些地方有咬秋的习俗,咬秋也叫啃秋,具体有两种吃法,一种是直接啃咬就像平常吃西瓜一样,另外一种吃法就是西瓜和烧酒一起吃。民间讲这样可预防出痱子、腹泻以及疟疾等疾病。合适时间吃合适西瓜是不是很神奇呢?

图片[3]-2019立秋应该吃什么呢?-食品添加剂网

8、四川喝“秋水”

在我国四川地区有个习俗就是在立秋这一天要和立秋水,立秋水也就是立秋当天的纯净水,在今天喝一杯起到可消除积暑,不闹肚子的作用。

9、台湾吃龙眼肉

《台湾通史·风俗志》中记载,台湾旧时“立秋之前一日,有司豫塑春牛,置于东郊之外,至日往迓,谓之迎春。男女盛服观,衣香扇影,杂喧满道。春牛过处,儿童争摸其耳,或鞭其身,谓可得福。迎春如在岁首,尤形闹热,宛然太平景象也。”立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期,也是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”,所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元。

10、南京“啃秋”

本周日就将迎来立秋节气,立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上,有着“啃秋”的习俗,还有一些非常有趣的说法,比如“秋后十八盆”,表示立秋后还有长时间的炎热;另外,关于立秋还有公秋和母秋之分,更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

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