鲍鱼的营养价值及功效

鲍鱼,鱼翅,鱼肚,海参合起来被称为“海中四珍”,海中四珍是海珍品的代表,海珍品一般是指海产品中有较高的经济价值和营养的价值的海产品。而我们今天要介绍的就是海中四珍其中之一的鲍鱼,而鲍鱼是位于海中四珍的首位,这也奠定了鲍鱼名贵食材的地位,所以鲍鱼有“餐桌黄金,海珍之冠”的说法。

图片[1]-鲍鱼的营养价值及功效-食品添加剂网

鲍鱼营养丰富,所以又被叫做海洋里的“软黄金”,含有丰富的蛋白质,脂肪含量低,多种维生素和微量元素,肉质软嫩,味道鲜美,不愧是名贵的食材。

100克鲍鱼的营养成分如下:

图片[2]-鲍鱼的营养价值及功效-食品添加剂网

碳水化合物:6.6克

蛋白质12.6克

脂肪:0.8克

胆固醇:242毫克

维生素A:24微克

维生素E“2.2毫克

维生素B1:0.01毫克

维生素B2:0.16毫克

烟酸:0.2毫克

钠:2011.7毫克

钾:136毫克

钙:266毫克

磷:77毫克

镁:59毫克

铁:22.6毫克

锌:1.75毫克

铜:0.72毫克

锰:0.4毫克

硒:21.38微克

热量:84千卡

鲍鱼含有丰富的蛋白质,其中30%-50%的是胶原蛋白,易被人体消化吸收,还含有丰富的钙,铁等微量元素,所以鲍鱼是营养丰富的食物。

图片[3]-鲍鱼的营养价值及功效-食品添加剂网

鲍鱼的功效

1.美容养颜

鲍鱼含有丰富的优质蛋白质,而其中30%-50%的是胶原蛋白,胶原蛋白能够让皮肤恢复弹性和光泽,防止皮肤老化,所以食用鲍鱼能够养颜美容。

2.生长发育

鲍鱼含有多种维生素,蛋白质,微量元素等等,所以食用鲍鱼能够促进身体的生长发育。

3.调节血压

鲍鱼能够双向性的调节血压,因为鲍鱼可以调节肾上腺的分泌。

4.滋补身体

在身体虚弱的时候,可以选择吃些鲍鱼,因为鲍鱼含有丰富的优质蛋白,易被人体消化和吸收,还含有多种维生素和微量元素,所以食用鲍鱼能够滋补身体。

5.提高免疫力

鲍鱼中含有一种叫做鲍灵素的生物活性物质,鲍灵素能够提高人体的免疫力,提高抗肿瘤率,能够破坏癌细胞代谢的这个过程,而又不损伤人体正常细胞的新陈代谢,所以食用鲍鱼能够提高人体的免疫力。

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