二月二龙头节各地吃什么?这些寓意“龙抬头”的传统食物别错过

二月二,即农历二月初二,又叫龙头节、青龙节,传说是龙抬头的日子,在民间对于龙抬头这个节日是很重视的。二月二龙头节这一天,人们舞龙灯、剃龙头、吃龙食,通过各种形式来祈龙赐福,保佑风调雨顺、国泰民安。今年的龙头节日子比较特殊,大家还是不要扎堆去理发了。虽然不能剃龙头,但吃龙食不能省。那么,二月二龙头节各地吃什么呢?

二月二,吃龙食!这些龙头节的传统食物,你都吃过吗?

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1、饺子

饺子有的形似元宝,有的又像耳朵,二月二这天吃饺子,又被称为吃龙耳。龙头节讲究吃肉菜馅的饺子,因为有菜谐音“有财”,寓意这一年财源滚滚之意。

2、春卷

除了立春吃春卷,有些地方二月二也有吃春卷的习俗。春卷是用饼皮卷上酱肉、酱鸭、熏鸡、肉丝炒韭菜、素炒粉丝、肉丝炒菠菜等合菜吃,意为合龙头。此外,春饼皮圆且薄,形状好似龙鳞,因此二月二吃春卷也叫“咬龙鳞”。

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3、葱油饼

山西吕梁地区二月二有吃煎饼或葱油烙饼的习俗。煎饼或葱油烙饼讲究香软层多,因而被称为“揭龙皮”。

4、油炸糕

天津、北京等地的人们有在二月二这天吃油炸糕的习俗。将黄米磨成面,即黄米面,再用黄米面做成黄米糕,油炸后的黄米糕成椭圆形,色泽金黄,形似龙胆,所以又称之为“食龙胆”。

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5、麻花

相传很久以前,河北部分地区毒蝎横行,人们为了诅咒毒蝎子,就在每年二月二这天把和好的面拉成长条,扭成毒蝎形状,然后油炸吃掉,叫做“咬蝎尾”。久而久之,这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。而晋南二月二这天一定要吃麻花、馓子,称之为“啃龙骨”。

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6、龙须面

龙须面因面丝细如发丝,下滚水如银龙入海,故而得名龙须面。北方人喜欢在二月二吃碗龙须面讨个好彩头,寓意“顺顺溜溜、顺心如意”。

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7、荠菜饭

温州民间有二月二吃荠菜饭的习俗,且在当地有这天吃了荠菜饭,一年都不会生皮肤病的说法。其实有一定科学道理的,因为荠菜中含有丰富的维生素和叶绿素,常食用可提高自身免疫力,对皮肤也十分有益。

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8、猪头肉

按照北方传统习俗,二月二这天家家户户都会用猪头作为祭祀的贡品,并且要吃猪头肉,讨鸿运当头的彩头。二月二吃猪头肉,称为“食龙头”,意在应和“龙抬头”,是希望一年里运势抬头、吉祥如意。

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9、驴打滚

驴打滚是一种豆面糕,黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆滚,寓意“财源滚滚”。按照老北京的习俗,人们在二月二这天都会买一些驴打滚品尝。

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10、煎焖子

天津的焖子是用极细的绿豆淀粉制作的,与凉粉、粉皮属同类食品。因为银白色的焖子切成扁块状,排在一起很像龙鳞,所以煎焖子也叫煎龙鳞。

11、爆米花

在苏北和鲁南地区有二月二吃爆米花的习俗。相传武则天当上皇帝一事惹恼了玉皇大帝,遂传谕四海龙王,三年内不得向人间降雨。有一条黄龙违背旨意偷偷给人间布雨,玉帝得知后,将其打入凡间,并压在舍利塔下,说如果想再回到天庭,除非金豆开花。人们为救黄龙,四处寻找金豆开花。想到玉米就像金豆,炒一炒爆开了花,可不就是“金豆开花”吗?所以在二月二这天家家户户爆玉米花,并在院子里设案焚香,供上开了花的“金豆”。

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12、撑腰糕

老苏州人有二月二吃撑腰糕的习俗。以前的撑腰糕是指正月里没有吃完的年糕,留到二月,放入油锅炸一炸再食用。据说吃了撑腰糕,腰板儿就硬了,干农事就不会感到腰酸背痛了。

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13、炒面棋

在胶州半岛,二月二要吃炒面棋、炒地瓜棋、煎饼、豆腐、糖豆等,吃面条叫“扶龙须”,炒棋子叫“吃龙眼”。

此外,二月二的米饭叫“龙子”,馄饨、面条一起煮叫“龙拿珠”;……

你的家乡二月二吃什么呢?请在下方评论区留言,馋一馋大家。

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