雪莲果是红薯吗?雪莲果与红薯的区别

雪莲果外国名叫“阿贡”,天生娇贵,因生长在地下,俗称“地下水果”,它的外观和红薯非常的相似。

雪莲果是红薯吗?

不是。雪莲果和红薯的外形长的很相似,但味道却不一样, 红薯主要成分是淀粉,而雪莲果却是地下水果,富含维生素和矿物质,雪莲果不仅可以生吃,还可炖排骨、煲汤、榨果汁。肉质上也有所不同。

图片[1]-雪莲果是红薯吗?雪莲果与红薯的区别-食品添加剂网

雪莲果和红薯的区别

1、触感

雪莲果和红薯的外表皮质一个更光滑,一个则稍微粗糙。

2、外表

雪莲果杆和叶都比较像麻类的植物。它的花是一种太阳花,而且雪莲果的果实和种子不是一起长大的,种子长得比较像姜,而种子才像红薯。

红薯是一年生草本植物,叶片生长一般为椭圆形,花冠有很多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。

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3、口感

雪莲果比较清脆,味道很甜,而红薯要更好吃一点。红薯一般只用来熟吃,而雪莲果既可生吃也可以作为蔬菜用来炖汤等。

4、营养价值

雪莲果的营养价值要高,它是一种地下的水果,富含多种维生素等许多营养成分,是一种低热的水果,不仅可减肥,对于患有三高的人来说,可以降低血压血脂,还能够降低胆固醇。更有促进消化,减少便秘,清理肠道的作用。

红薯主要成分是淀粉,也含有丰富的果胶,维生素,蛋白质和氨基酸等。它的主要功效是养护心脏,防治糖尿病,肺气肿和抗癌。红薯是一种一年生的植物,它的花一般为白色,粉色或是粉色,叶子的形状是椭圆形,是一种很常见和重要的食物。

5、价格

雪莲果价格更贵。每五斤25-45元不等。而红薯则低很多,每斤最多2—3元。

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雪莲果的吃法

雪莲果的食用部分为根块,形状像甘薯,但不含淀粉,多汁,口感脆嫩、爽口、味甜,既可以洗净削皮生吃,也可以做成菜肴、果茶或者甜饼来吃。

1、雪莲果最简单干的即为生吃,从土里采摘雪莲果出来后,只要把表土洗去,削去外皮,便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天,更能增加甜度,凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

2、雪莲果可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。

3、若以雪莲果炖煮或煲汤,便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口,还可以起到开胃健脾的功效。

4、将雪莲果切碎后做成甜饼,因为它本身具有甜味,所以不必再另加砂糖调味,便成一道可口的品茶小点,而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

5、现在更有业者看准此市场,以雪莲果为原料,研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等,让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

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