碧根果的营养成分和功效与作用

碧根果又叫做长寿果,薄壳山核桃,长山核桃,美国山核桃,是世界上17种核桃的其中一种,并且也是世界上十大坚果中的一种。碧根果的果壳很薄,用手就可以剥开,所以才会叫做薄壳山核桃,原产地主要是在北美大陆的墨西哥北部和美国,现在国内在长江下游地区也开始栽培了。

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碧根果的外部形状是长椭圆形的,像个大橄榄,果仁吃起来的味道浓香酥脆,之前的碧根果都是纯野生的,天然食品,但是当被越来越多的人喜欢,供不应求之后,碧根果也开始栽培了。

碧根果含有丰富的蛋白质,脂肪,丰富的矿物质和多种维生素,所以碧根果的营养价值高。

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100克的碧根果的营养成分如下:

蛋白质:9.7克

碳水化合物:3.1克

粗脂肪:76克

粗纤维:5.85克

维生素C:130毫克

维生素B1:0.25毫克

维生素B2:0.27毫克

胡萝卜素:0.9毫克

硫:88.4毫克

磷:255.9毫克

钾:388.3毫克

钙:45.8毫克

镁:103毫克

铁:1.78毫克

锌:2.77毫克

铜:1.23毫克

锰:4.25毫克

热量:670千卡

碧根果粗脂肪中油酸占67.29%,亚油酸占23.05%,棕榈酸占5.57%,硬脂酸占2.43%,亚麻酸占1.10%,二十碳烯酸占0.36%。

碧根果蛋白质中氨基酸的成分:脯氨酸0.67克,精氨酸0.62克,天门冬氨酸0.62克,丝氨酸0.39克,谷氨酸0.3克,苏氨酸0.24克,赖氨酸0.24克,组氨酸0.17克。

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碧根果的功效与作用

1.美容养颜

碧根果中含有维生素E,而维生素E有抗氧化的功效,可以清除人体内的自由基,所以食用碧根果能够抗衰老,养颜美容。

2.保护心血管

从上面的营养成分中应该可以看出,碧根果中油酸,亚油酸的含量比较高,油酸是和亚油酸是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇,从而可以预防动脉粥样硬化,因为胆固醇会和油酸和亚油酸结合,然后被人体代谢出体外,从而降低了血液中的胆固醇。

3.补脑

碧根果中含有微量元素锌和锰,而锌和锰这两种元素是脑垂体的组成成分之一,所以经常食用碧根果能够补充大脑所需要的营养,毕竟碧根果也是核桃的一种,所以功效和核桃差不多。

4.乌发,补肾

在中医看来,碧根果能够补肾,乌发,补气,碧根果中含有丰富的蛋白质,并且含有人体所必需的氨基酸,碧根果中含有大量的维生素E,能够抗衰老,所以经常食用碧根果能够补肾乌发。

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