菠萝蜜的种子也能吃,菠萝蜜含有哪些营养

菠萝蜜产于印度,尼泊尔,不丹,马来西亚一带,在我国主要分布于广东,海南,关系,云南等地,需要高温,潮湿,无霜的气候。菠萝蜜的果实可以作为水果食用,菠萝蜜树还是珍贵的用材,根、叶也可入药,可以说菠萝蜜有很高的经济价值。菠萝蜜果肉橙黄鲜艳,成熟的菠萝蜜果味芳香,果肉脆爽,蜜甜,除了可做鲜食之外,还能加工成果干,果汁,果酱,果酒,蜜饯等。

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菠萝蜜含有哪些营养呢?

果肉

每100克菠萝蜜果肉中含有热量95千卡,碳水化合物23.5克,可以说菠萝蜜的含糖量高达18%,是补充能量的好帮手,但是对于糖尿病患者而言,如此高的含糖量,并不适宜食用,减肥人群最好也少吃。菠萝蜜的糖分比较高,是比较容易上火的一种热性水果,对于易上火的人来说,最好少吃。

此外,每百克菠萝蜜肉中含有蛋白质1.72克,膳食纤维1.5克,脂肪0.64克,但是不含胆固醇。

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维生素方面,每百克菠萝蜜肉中含有叶酸24微克,烟酸0.92微克,维生素B6 0.329毫克,核黄素0.055毫克,维生素A 33微克,维生素C13.7毫克,维生素E0.34毫克,叶黄素157微克等。

矿物质含量上,每百克菠萝蜜肉中含有钙34毫克,钠3毫克,钾303毫克,铁0.6毫克,镁37毫克,锰0.197毫克,磷36毫克,硒0.6毫克,锌0.42毫克。

菠萝蜜种含有一种蛋白酶,有助于消化,能帮助促进食物的分解,还有增强肠胃蠕动的功效,能帮助改善便秘。

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种子

菠萝蜜除了果肉之外,种子也是可以食用的,菠萝蜜的种子营养也十分丰富,每百克种子中含有糖分6克,粗蛋白含量在10%左右,种子的脂肪含量最高,大约占了2%左右,在种子中,含有镁,钙,钠,铁,锰,锌,铜等矿物质,期中镁,钙,钠,铁等含量最高。且种子中的钙,钠,铁,锰四种物质的含量均超过了果肉,其中钠含量大约是果肉的两倍。

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需要注意的是菠萝蜜的种子是不能直接食用的,需要煮熟后才能食用,口感与板栗类似。

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