冬至为什么要吃汤圆?冬至吃汤圆要注意什么?

冬至又称为冬节、亚岁,经过数千年发展,形成了独特的节令食文化,有着北方吃馄饨和饺子,南方吃汤圆的习俗。那么,你知道冬至为什么吃汤圆?

冬至为什么要吃汤圆?

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。所以,冬至吃汤圆,古而有之。

吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。

图片[1]-冬至为什么要吃汤圆?冬至吃汤圆要注意什么?-食品添加剂网

食用汤圆要注意什么?

1、汤圆不能一次性吃多

汤圆口感香糯,馅料甜蜜,忍不住就想多吃几个。但是在这里提醒大家,汤圆虽好,可不能一次性吃多了。汤圆是属于高糖分、高热量的食物,尤其是外皮用糯米粉制作而成,馅料中往往含有许多糖分,热量高,容易产成饱腹感。一不小心多吃,热量和糖量都容易超标,并且还可能出现腹胀、不消化等情况。所以,每餐在食用汤圆时,建议不要超过5个。

2、早晚不吃汤圆

汤圆是一种热量高、糖分高的食物,营养元素不多。除此之外,早上人的肠胃功能比较弱,汤圆的糯米外皮不容易被消化,可能会出现烧心、泛酸等情况,影响一整天的学习工作。在晚上吃宵夜时,也不建议吃汤圆了,因为宵夜离睡觉的时间近,可能汤圆还没有能完全消化就要睡觉了,一样可能导致肠胃不适的症状出现。

3、别吃太烫

吃汤圆的时候要注意,不要吃刚出锅的,也不要大口吃,汤圆的外皮裹着馅料,里面很热,小心烫伤口腔和食管的黏膜;感觉烫嘴就直接咽下去带来的危害更大,有这个习惯的要改一改哦。

图片[2]-冬至为什么要吃汤圆?冬至吃汤圆要注意什么?-食品添加剂网

4、吃汤圆的时候多喝点汤

汤圆由于是糯米制成,容易发腻,这时候多喝点煮汤圆的汤水,可以帮助促进消化。其次,汤圆中很多微量元素、营养素会在烹饪的过程中溶解在汤中,所以,吃汤圆的时候不要忘记了多喝一口汤。

5、糖尿病病人谨慎吃汤圆

汤圆给人的第一口感就是“甜”,为了追求口感,往往在汤圆的馅料中会加入许多的糖分,这对糖尿病病人来说是需要注意的事情。建议糖尿病病人在选购汤圆时尽量选择低糖或无糖的汤圆,在烹饪过程中不要再加入过多的糖分。

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