地瓜叶的功效与作用及营养价值

地瓜叶又被叫做红薯叶,就是我们日常生活中食用的红薯的叶子,所以被叫做了地瓜叶和红薯叶。在以前,人们种植红薯,一般都是食用红薯,然后把地瓜叶制作成饲料来喂养家畜,但是随着地瓜叶的营养价值和保健功效逐渐的被人们所知道,慢慢的,地瓜叶也就出现在了餐桌上。

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地瓜叶是在秋季红薯成熟后,地上植株顶端的嫩叶,又被称之为“蔬菜皇后”,“抗癌蔬菜”,“长寿蔬菜”,由这些称呼就可以看出,地瓜叶的营养丰富,有着丰富的功效。

100克地瓜叶的营养成分如下:

新鲜的地瓜叶中含有碳水化合物4.1克,蛋白质2.78克,脂肪0.2克,胡萝卜素6.42毫克,维生素B1:0.3毫克,维生素C:4.1毫克,烟酸:0.6-0.1毫克,维生素B6:0.21毫克,磷34毫克,钾16毫克,铁0.4毫克。

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地瓜叶的功效与作用

1、提高免疫力

地瓜叶中含有丰富的营养物质,其中多种物质都有抗氧化的功效,例如维生素C,因此食用地瓜叶能够提高人体的免疫力。地瓜叶中含有丰富的多酚类物质,多酚类物质有着抗氧化的作用,能够预防高脂肪食物在体内的衍生物危害身体健康。

2、排毒

地瓜叶是绿色蔬菜,里面含有大量的叶绿素和多种维生素,并且还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,帮助排除肠道内的废弃物。

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3、预防高血压

地瓜叶中的钾元素含量比较高,能够预防由于高钠引起的高血压症状,所以食用地瓜叶能够预防高血压。

4、预防便秘

前面就有提到过,地瓜叶中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,使肠道内的废弃物排出体外,促进排便,从而达到预防便秘的功效。

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5、降低胆固醇

地瓜叶中含有植物固醇,植物固醇又叫做植物甾醇,而植物固醇被摄入人体进入肠道后能够抑制肠道对于胆固醇的吸收,降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,却不影响高密度脂蛋白胆固醇,所以食用地瓜叶有降低胆固醇的功效。

6、改善更年期症状,促进乳汁分泌

地瓜叶中含有丰富的黄酮类物质,而黄酮类化合物有着雌激素的调节作用,能够影响人体内激素的水平,影响雌激素的分泌和代谢,因此食用地瓜叶能够改善更年期的症状,对于产妇而言则能够促进乳汁分泌。

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