猪蹄如何区分前蹄后蹄 猪蹄的功效

猪脚又叫猪蹄、猪手,可以说是美容佳品,丰富的胶原蛋白和Q弹软糯的口感深受男女老少的喜爱,但是猪蹄也是分为前蹄和后蹄的。那么,猪蹄如何区别前蹄和后蹄?吃猪蹄有什么好处?

猪蹄怎么区别前蹄和后蹄

1、前蹄会弯曲、肥大,肉够多,而且价格比较贵;后蹄是直的,价格比前蹄便宜。

2、还有一个技巧是:如果猪爪少,大的是后蹄,小的是前蹄。但是这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用。

3、前猪蹄可以看到明显的蹄筋,而后猪蹄没有蹄筋。这是最实用的方法。区分前后猪足最简单的方法就是看有没有断筋,前猪蹄可以看到明显的蹄筋,而后猪蹄没有蹄筋,这才是最实用的区别方法。

图片[1]-猪蹄如何区分前蹄后蹄 猪蹄的功效-食品添加剂网

吃猪蹄有什么好处

民间有“冬食猪蹄赛熊掌”之说,故冬季吃猪蹄,既饱口福,又健身疗疾,可谓一举两得。

美容养颜

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白是保持人体皮肤弹性和保水性的关键蛋白质,适量的吃些猪蹄能补充胶原蛋白,使皮肤更有弹性、光泽,延缓肌肤衰老。

补充能量

猪蹄的热量高,同时也含有脂肪以及多种营养物质,适量吃猪蹄能给机体补充能量,维持机体的正常功能运作,同时猪蹄中的脂肪还能为需要有机溶剂的营养成分提供溶剂,有利营养吸收。

图片[2]-猪蹄如何区分前蹄后蹄 猪蹄的功效-食品添加剂网

补益身体

猪蹄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。适量吃猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。

催乳

猪蹄有催乳的功效。若是产妇产后缺少乳汁,可以多吃猪蹄炖花生或者炖黄豆来催乳。不过由于产妇分娩之后身体消耗大,肠胃消化能力减弱,产后不要立即吃猪蹄,约在产后3-5天之后,视情况食用。

补钙

猪蹄中含有大量的矿物质,尤以钙质和铁质的含量高。猪蹄煮汤可以溶解钙质,适量喝猪蹄汤,能为人体补充所需的钙元素,对促进青少年生长发育以及预防中老年骨质疏松有很好的作用。

图片[3]-猪蹄如何区分前蹄后蹄 猪蹄的功效-食品添加剂网

猪蹄的食用禁忌

1、由于老年人的胃肠消化功能减弱,而猪蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃得太多,以免难以消化。

2、患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人,最好不要吃猪蹄,否则会加重病情或诱使旧病复发。

3、睡前不要吃猪蹄,以免增加血液黏稠度。

4、猪蹄中的主要可食组织为猪皮,其中含脂肪约20%,大量摄入则会导致热量超标。

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