花蛤的营养价值及功效

花蛤,俗称“文蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。那么,花蛤有什么营养价值和功效呢,一起看看吧。

花蛤的营养价值

1、蛤蜊含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

3、现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。

5、蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。

图片[1]-花蛤的营养价值及功效-食品添加剂网

花蛤的功效与作用

降低胆固醇

蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成,促进胆固醇的代谢,降低体内胆固醇水平,对糖尿病有辅助治疗的作用;而蛤蜊属于低热量食物,不会引起身体肥胖问题,减肥人群也可食用。

舒缓情绪

蛤蜊味道鲜美,清爽怡人,吃蛤蜊能舒缓情绪,解除燥热,释放压力和促进食欲,对上班族的年轻人有积极作用。

利尿消肿

蛤蜊归胃经和膀胱经,肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用,可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果,蛤蜊中的碘元素含量高,对治疗甲状腺肿大很有好处。

抑制肿瘤

蛤蜊富含铁质,可以预防因缺铁导致的贫血症状,而蛤蜊中含有一种叫蛤素的物质,医学研究发现蛤素有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

增强免疫力

蛤蜊中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素,蛤蜊能改善身体的代谢反应,提高机体免疫力;孕妇吃蛤蜊后蛤蜊中含有铜元素能促进胎儿神经发育,蛤蜊富含钙,能促进胎儿的骨骼和牙齿发育,也能防止孕期缺钙问题。

图片[2]-花蛤的营养价值及功效-食品添加剂网

哪些人不能吃花蛤?

花蛤性寒凉,脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质的人群不宜食用;有宿疾者,也就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食;受凉感冒者忌食;女子月经来潮期间及产妇产后忌食。

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