虾皮含有哪些营养?虾皮的营养价值

虾皮是一种非常有名的海味品,虾皮主要是用毛虾加工而成的,加工好之后的虾皮就可以直接食用了,也可以作为辅料烹饪之后食用,味道鲜美,像虾皮可以和蔬菜一起炒,增加菜肴的鲜味,还能补充蔬菜中含量比较少的营养物质,例如蛋白质。

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虾皮的营养成分

100克虾皮中的营养成分如下:碳水化合物2.5克,蛋白质30.7克,脂肪2.2克,胆固醇428毫克,维生素A含量19微克,维生素B1含量0.02毫克,维生素B2含量0.14毫克,烟酸3.1毫克,维生素E含量0.92毫克,钠5057.7毫克,钾617毫克,磷582毫克,钙991毫克,镁265毫克,铁6.7毫克,锌1.93毫克,铜1.08毫克,锰0.82毫克,碘264.5微克,硒74.43微克,热量153千卡。

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虾皮的营养价值

1、蛋白质

从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的蛋白质含量比较高,相对而言,比其他食物高出很多,所以食用虾皮能够补充蛋白质,而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。

2、钙元素

从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的钙含量很高,所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。

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3、钠元素

从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的钠含量非常高,因为虾皮本身就是海产品,加工之后含盐量就更高了,所以在吃虾皮的时候会觉得比较咸,那么相对的,虾皮就不宜一次食用过多,避免钠摄入过多。

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4、磷元素

从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的磷含量也比较高,而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一,而核苷酸则是DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。

从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮含有丰富的营养物质,是一种营养价值比较高的食物,但是虾皮却不宜多吃,不宜一次性摄入过多。

食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。

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