榛子的功效与作用以及营养价值

榛子作为一种坚果,可能很多人都吃过,比如榛仁巧克力之类的,但是很少人见过榛子的真容,它的长相非常特殊,粗看像小栗子,细看又像橡子,外壳厚的像松子,里面的榛子仁吃起来又接近杏仁味。

榛子又名山板栗、尖栗或棰子,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。

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榛子名字似乎很“洋气”,但它却不是舶来品,我们祖先食用榛子的历史非常悠久,在距今6000年前时,陕西半坡地区的人们就已经在收集榛子了,考古人员在当地的遗址中发现了榛子和榛子壳。我们国家北方多数山上都有榛子,只是这些不起眼的灌木根本不会吸引登山者的目光,因为它们的长相太普通了。在清代,皇家甚至在辽东开辟了“御榛园”,专门为皇室提供高质量的榛子。但是,榛子一直都是小众的坚果,这都是因为果小、壳厚、产量低是本土榛子的通病。

每100克榛子仁的营养价值如下:

水分(克)7.30

蛋白质(克)22.00

脂肪(克)44.80

粗纤维(克)9.60

碳水化合物(克)14.70

胡萝卜素(微克)50.00

核黄素(毫克)0.15

钙(毫克)104.00

钾(毫克)244.00

钠(毫克)4.70

镁(毫克)420.00

铁(毫克)6.40

锰(毫克)12.94

锌(毫克)5.83

铜(毫克)3.03

磷(毫克)422.00

硒(微克)0.78

尼克酸(毫克)2.90

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中医认为榛子性平,味甘,无毒。功能主治调中,开胃,明目。

榛子有助于美容护肤

榛子含有丰富的油脂,富含维生素E,能有效的延缓衰老,润泽皮肤,帮助维持肌肤弹性,美容护肤。

榛子有助于预防心血管疾病

榛子对降低胆固醇有一定的帮助,能避免肉类中的饱和脂肪酸对身体造成的危害,有效防止心脑血管疾病的发生。

榛子有助于补钙

榛子中含有丰富的钙,磷,镁元素,有助于帮助骨骼发育,增强体质,预防骨质疏松与钙质流失。

榛子有助于对抗疲劳

榛子中含有的钾,铁等元素,有助于抵抗疲劳,防止衰老,帮助补充营养。

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榛子有助于预防便秘

榛子中含有一种特殊物质,带有天然的香气,有助于开胃调中,榛子中含有丰富的膳食纤维,能帮助肠道蠕动,预防便秘。

榛子有助于健脑明目

榛子中还含有维生素A与B族维生素,有助于维持正常的视力和神经系统的健康。榛子中含有的不饱和脂肪酸能帮助提高记忆力,判断力,对脑力劳动者而言有很大的帮助,有健脑益智的功效。

榛子有助于调节血压

榛子中的镁,钾,钙元素还有助于维持体内渗透压,帮助调节血压。

榛子有助于预防胆结石

榛子中含有的β-谷甾醇能够抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的代谢,有抗炎的作用,还能预防胆结石的产生。

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