吃苋菜有什么好处 红苋菜哪些人不能吃

苋菜,亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”,原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。那么,吃苋菜有什么好处呢?红苋菜哪些人不适合吃?

吃苋菜的好处

清热解毒

苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

图片[1]-吃苋菜有什么好处 红苋菜哪些人不能吃-食品添加剂网

增强体质

常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

促进生长发育

促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸,可能影响矿物质的吸收。

补血

苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。

防治糖尿病

苋菜富含镁。研究者认为,糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患,体内镁被过多排出或耗损,进食苋菜能补充缺失的镁。糖尿病患者补充镁,能改善其糖耐量,减少胰岛素用量,对控制血糖有益。镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处。

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促进食欲

苋菜富含锌。锌是维持机体生长发育、维持人体正常的味觉功能与食欲、促进正常发育不可缺少的元素之一。缺锌后,人舌味蕾上的味觉素合成困难,味觉迟钝,分辨味觉的敏锐度降低,食欲减退。食用苋菜可达到适量补锌的目的,从而治疗食欲不振、厌食等症。

减肥瘦身

苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥瘦身,促进排毒,防止便秘。

哪些人不能吃红苋菜

1、苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食用。

2、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重,需多加注意。

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吃苋菜不能晒太阳吗?

倒也不是说完全不能晒太阳,只是吃完苋菜最好不要到太阳下长时间晒,尤其是夏天更不要直接暴晒。因为苋菜属光敏性蔬菜,有些人吃了这类蔬菜后,裸露的皮肤在夏天烈日下长时间暴晒,可能会有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。

发病机理:

有些人在食用了感光性蔬菜后,光感物质经血液到达皮肤,若受到阳光直晒且持续较长时间,机体吸收大量日光光能,这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原,再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性,一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊过敏性皮炎——植物日光性皮炎。

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