吃茄子有哪些好处 紫茄的功效与作用

紫茄是茄子的一个品种,又被叫做矮瓜,落苏,是我们日常生活中经常食用到的一种蔬菜,尤其是夏天,晚上很多人会选择去撸串,在撸串的时候点上一份烤茄子,烤的软烂的茄子上面撒着蒜蓉,一口烤串,一口烤茄子,一个晚上也就圆满了。

图片[1]-吃茄子有哪些好处 紫茄的功效与作用-食品添加剂网

紫茄中含有丰富的营养物质,包含有蛋白质,多种维生素以及微量元素,还含有多种生物碱,例如龙葵碱,水苏碱,葫芦巴碱以及胆碱等等。

既然紫茄的营养这么丰富,那么吃紫茄有哪些好处呢?下面小编就为大家介绍一下紫茄的功效与作用。

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1、抗坏血酸保护心血管

紫茄中含有丰富的维生素,其中包含有维生素C和维生素P,100克紫茄中含有750毫克的维生素P,维生素P是一种黄酮类化合物,能够加强人体内细胞之间的粘着力,提高了人体内毛细血管壁的弹性,降低了毛细血管的渗透性和脆性,从而能够预防微细血管破裂出血,维持了心血管的正常功能,起到软化血管的作用,并且维生素C还能够预防坏血病。

2、抗衰老

紫茄中含有丰富的维生素,其中包含有维生素C和维生素E,维生素C和维生素E有很强的抗氧化功效,能够起到抗衰老的功效。

3、预防胃癌

紫茄中含有多种生物碱,其中一种是龙葵碱,龙葵碱能够抑制消化系统中癌细胞的增殖,因此对于预防胃癌有一定的缓解功效。

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4、清热活血

在中医看来,紫茄性寒,有清热活血的功效,所以夏季的时候适宜食用一些紫茄,但是由于紫茄性寒,所以一般不建议生吃,生吃有可能会引起腹泻和中毒。紫茄性寒,所以对于由于上火引起的便秘也有一定的缓解作用。

5、降低胆固醇

紫茄中含有维生素C和皂草甙,这些物质能够帮助抑制人体内胆固醇在血管中的沉积,紫茄中还含有胆碱和葫芦巴碱,这两种生物碱能够帮助人体在小肠内排出多余的胆固醇,所以食用紫茄有降低胆固醇的功效。

6、促进消化

食用紫茄能够促进人体内乙酰胆碱的释放,从而使人体分泌更多的消化液,达到促进消化的功效。

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7、美容养颜

紫茄的皮中含有丰富的维生素B,而维生素B和维生素C是一对最佳搭档,维生素B能够支持维生素C的代谢,促进人体对于维生素C的吸收利用,而维生素C有很强的抗氧化功效,能够抗衰老,并且维生素C还能抑制黑色素在皮肤中沉积,美白肌肤,所以食用紫茄能够美容养颜。

8、减肥

紫茄中含有丰富的膳食纤维和多种维生素,并且紫茄中脂肪含量很低,热量也很低,100克紫茄才23千卡的热量,所以紫茄是一种比较好的减肥食物,并且紫茄中含有一些成分能够抑制人体对于脂肪的吸收,使脂肪排出体外,从而达到减肥的功效,而紫茄的烹饪方式很多,想要达到减肥的功效最好选择凉拌茄子。

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