各地过年习俗大不同,南方人过年吃什么

春节,俗称过年,是中国人一年中最隆重的传统节日,节日期间的习俗和吃食都有很多讲究。在我国,南北饮食差异很大,当然春节的饮食也大不相同,前面我们讲了北方过年的饮食习俗,这篇小编就为大家介绍一下南方过年要吃什么,一起了解下吧。

南方过年要吃什么

不管北方还是南方,过年吃鱼似乎已经约定俗成。“鱼”和“余”谐音,象征“吉庆有余”,也喻示着“年年有余”。鱼是除夕年夜饭上最后上桌的一道菜,端上来后基本不会吃,有些地方则是把头和尾留到明年(正月初一),祈盼新的一年“有头有尾”。

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年糕

年糕是南方地区过年必不可少的美食。“年”与“粘”,“糕”与“高”同音,表达团圆凝聚之意,寓意生活一年比一年高。此外,年糕有黄、白两种颜色,象征黄金、白银,寄意新年发财。

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汤圆

上海、四川、江苏等地正月初一家家户户要煮汤圆,吃汤圆。汤圆是圆的,大多是甜味,包的时候是滚动的,寓意团圆、圆满、甜蜜、顺利。

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粽子

浙江绍兴、天台及广西地区过年要吃粽子。

绍兴人每到腊月二十左右,家家户户就忙着包粽子,形状为三角状,竖着放像刚出土的春笋,寓意“家业笋(兴)旺”“事事粽(中)意”。

浙江天台过年包粽子叫扼粽,必需在春节前包完挂起来,春节走亲访友必吃的主食就是粽子。天台人过年包粽子吃粽子有个讲法就是“包中”,家里有正在读书娃的都会包粽子,预祝孩子“高中”状元。

包粽子是广西人过年家家户户都要做的大事,也是广西人最隆重的年货。广西壮族的粽子是枕头状,每个有半斤到一斤左右,粽子里放着绿豆、猪肉等。粽子在广西被当做吉祥物,年年粽年年中,过年吃很吉利。

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火锅

南方不少地方年夜饭会吃火锅。红彤彤、热气腾腾的火锅寓意新的一年红红火火、蒸蒸日上。

糖茶

浙江人过年喜食“糖茶”,就是白糖开水,期望日子“甜头甜尾”。

酱鸭

杭州人过年离不开酱货,酱鱼、酱肉、酱鸭,五花八门。但是酱鸭是一定要吃的,因为民间认为鸭子是报春的生灵。

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八宝饭

八宝饭是浙江人过年必不可少的主食。八宝饭形状像聚宝盆,寓意来年财源滚滚。

大盆菜

广东人的年夜饭要做一道大盆菜,包括鲍鱼、瑶柱、花菇、鸡鸭、萝卜、莲藕等,食材的摆放也极其讲究,象征“百鸟归巢”。

红桃粿

潮汕人过年一定要吃红桃粿,将猪肉、虾仁、花生仁、芹菜等混合调味料炒熟后包在粿皮中蒸制后食用。红桃粿以红色、粉色居多,代表日子红红火火。

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碗糕

闽南一带过年要蒸“碗糕”,也叫发糕。在闽南语里,发就是发财、发达的意思。蒸碗糕要先发酵,寓意发财发家;碗糕在蒸的过程中会裂开,寓意“笑口常开”,而蒸碗糕会放糖,象征生活甜蜜如意。

糖环、煎堆、油角酥

油角酥是广东的传统小吃,过年大都会吃它。尤角酥外形像饺子,又很像荷包(钱包),象征来年能赚到盆满钵满。

糖条(江米条)、糖环、蛋散、煎堆、笑口枣也是广东人过年常吃的小吃。

肉圆、蛋饺

苏州人过年必吃肉圆、蛋饺。肉圆象征团圆,形似元宝的金黄蛋饺寓意招财进宝。

以上就是小编为大家收集到的南方过年食俗,由于资料有限,如有遗漏请大家在评论区留言分享出来,谢谢。

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