逢九一只鸡,来年好身体!鸡肉的营养及功效

冬季到了,是要进补的时候了,当归牛肉汤,萝卜羊肉汤,老母鸡汤,这些都可以喝起来了。秋冬季节就是要进补长肉的时候了,有种说法是,补起来,长些肉,好过冬,冬季就不会让你觉得那么冷。一般而言,进补的首选就是吃肉,毕竟古话说的好,吃啥补啥,那吃肉肯定也长肉了,这个是个玩笑话,当不得真,但是冬季进补的确是蛮适合选择肉食。

图片[1]-逢九一只鸡,来年好身体!鸡肉的营养及功效-食品添加剂网

夏季选择喝鸭汤,因为鸭肉性凉,所以夏季食用鸭肉也不会上火,而鸡肉则适合秋冬季节,因为鸡肉性温,所以秋冬季节特别适合喝鸡汤进补。按中医的说法,鸡肉能够温中补气,补精养血,健脾养胃,补肾强筋等等功效。

100克鸡肉的营养成分如下:

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蛋白质:21.5克

脂肪:9.6克

碳水化合物:1.4克

胆固醇:187毫克

灰分:1.1克

维生素A:42微克

维生素C:3毫克

维生素B1:0.07毫克

维生素B2:0.08毫克

维生素E:0.2毫克

烟酸:5毫克

尼克酸:8毫克

钾:340毫克

钠:72.4毫克

磷:190毫克

钙:17毫克

镁:7毫克

铁:1.5毫克

铜:0.08毫克

锌:1.29毫克

硒:5.4微克

热量:167千卡

鸡肉含有丰富的维生素,蛋白质和微量元素,鸡肉属于白肉,容易被人体消化和吸收,所以鸡肉是很好的进补食品。

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鸡肉的功效

1.减肥

鸡肉的脂肪含量比猪肉来的低,而鸡身上脂肪含量最低的就是鸡胸脯肉,当然指的是去皮的鸡胸脯肉,所以很多人减肥的时候,又需要补充蛋白质的时候会选择水煮鸡胸脯肉,因为脂肪含量低,热量低,而又能够补充营养。

2.进补

有句谚语叫做“逢九一只鸡,来年好身体”,所谓的“逢九”就是指从冬至开始,有比较冷到很冷又回到变暖的时候,每9天为一个九,一直到惊蛰前。一共九个九。所以冬季进补的时候可以选择鸡肉,御寒又强身健体。

鸡分雌雄,性别不同,鸡肉也会有一点的差别,像产妇,生病虚弱的人,年老的人,也就是体质比较弱的人,比较适合用老母鸡煲汤,而公鸡性热,温补的作用比较强。

3.促消化

肉现在有分红肉和白肉,而鸡肉属于白肉,鸡肉中含有牛磺酸,牛磺酸能够促进人们的消化能力,所以食用鸡肉有促消化的作用。

鸡肉可以补气养血,补肾乌发,补精气,所以总体而言,鸡肉是冬季进补的首选,冬季畏寒,体质虚弱的人,适宜煲鸡汤进补。想减肥,又需要进补的人,可以选择把鸡皮剥掉,因为鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,阻隔了脂肪,所以鸡肉的脂肪含量比较低,只要去掉鸡皮就可以了,所以即使是想减肥的,冬季也可以选择鸡肉来进补。

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