立春吃传统风俗食物“迎立春”

立春亦称“打春”、“咬春”,又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗,有迎春行春的庆贺祭典与活动,有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。

从历史文献记载来看,我国历朝历代的迎春仪式隆重而浩大。此时的立春已经超过了农历24节气只标示节令与气候的功能,而是已经被当成一个节日了,因此在历史上便演化出了许多围绕立春而举办的活动及民俗,如“春娃”、“春鞭”、“春卷”、“打春”、“春酒”、“春牛”等等。

咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗,一个“咬”字道出节令的众多食俗。春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食,称为春盘。

吃风俗食物迎立春

立春时节有吃春饼、春盘、春卷、吃萝卜等风俗习惯,人们以吃这类食物来迎接立春时节的到来。

1,春饼

春饼是一种用萝卜、豆芽、豆子为主要馅料的卷饼。

2,春盘

取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。

春盘:果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。

蔬菜:豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。

3,春卷

古时又叫面蚕,又名春饼、薄饼,是汉族民间节日传统食品。春卷是由古代的春饼演化而来的。

4,萝卜

吃萝卜则是咬春的说法。明《酌中志》:“立春之时,无贵贱嚼罗卜,曰咬春”。

5,喝蜂蜜清肺解毒

立春时气候多变,天气乍寒还暖,人容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素,具有清肺解毒的功能,能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。

食用方法

每天饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用。

6,吃果蔬健胃消食

人在冬天时会进食大量的大鱼大肉等滋补食物,这些食物不仅热量高,脂肪高,胆固醇也好,吃多了不利于人体消化吸收,因此在立春时节宜吃点水果蔬菜来健胃消食,养护肠胃健康。

立春养生

饮食调养方面要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说:“肝主春,……肝苦急,急食甘以缓之,……肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之”。过了立春就意味着春天要到了,万物生发,一派生机勃勃。

春季养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。按自然界属性,春属木,与肝相应。肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境愉悦的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。

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